土豆在我們國(guó)家產(chǎn)量非常高，北方產(chǎn)量明顯高于南方。 這是因?yàn)橥炼惯m合在北方生長(zhǎng)。 作為生活中最常見的食材之一，土豆的制作方法非常多，而且可以和很多食材搭配做成美味的料理。 例如，同樣常見的茄子是很好的伴侶。 那么土豆茄子的日常做法是什么？
土豆熬茄子是我們大家生活中常吃的一道菜，也是一道美味的家常菜。它其實(shí)做起來簡(jiǎn)單，卻色美味香。茄子和土豆都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，茄子主要是補(bǔ)鐵，土豆主要是補(bǔ)鋅，這兩種放在一起做成美食是在合適不過了，那么，茄子熬土豆的做法是什么?今天就給大家說說土豆熬茄子的家常做法。
土豆熬茄子的家常做法
1、原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調(diào)料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點(diǎn)鹽，煞出水分。
2、炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3、炒鍋洗凈，放入適量油，放一個(gè)八角煸香。
4、八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后擠干水分再下炒鍋)。
5、茄子開始變軟時(shí)放入土豆煸炒。
6、然后放入醬油。
7、放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。
8、五分鐘后開蓋放入大蒜，然后轉(zhuǎn)大火。
9、這時(shí)放入糖煸炒。
10、最后放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
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