現(xiàn)代生活中物質(zhì)非常充裕，給人們的飲食生活帶來很多選擇，而且美味的食物會讓人們的身體更加健康。 各種美味的食物在經(jīng)濟(jì)的對外交流中源源不斷地涌入，給人們帶來了很多選擇。 例如，車仔面和烏冬面是很受歡迎的兩種食物。 看看車仔面的區(qū)別吧？
1、烏冬面被稱之為烏龍。是一種以小麥為原料制造的日本面，在粗細(xì)和長度方面有特別的規(guī)定。 烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬面是用鹽水來和的面，促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
2、車仔面是指當(dāng)年以木頭車為流動攤，車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料，顧客可自由選擇面條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
熟的烏冬面和車仔面不加佐料相比，烏冬面每100克，102.6大卡。車仔面每100克，168大卡。所以車仔面的熱量比較高。
營養(yǎng)價值不同：
1、烏冬面含有豐富的淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
2、車仔面含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)。
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