臭干子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且含有多種礦物質(zhì)，在夏天的時(shí)候，可以做成臭干子來(lái)食用，做法比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的臭干子，就能夠制作了，它的做法比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜，就能制作，做法比較簡(jiǎn)單，味道非常的鮮美，做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下臭干子的湯汁怎么做。
準(zhǔn)備工作：臭干子、白蘿卜、蔥、姜、花椒、五香粉、鹽。將姜、蔥白洗凈，蔥白切段。黑豆揀凈雜質(zhì)，洗凈待用。取一沙鍋，加入適量的清水，放入臭干子和蘿卜。加入五香粉。煮開后，再煮5分鐘左右，放入黃豆。用勺子攪動(dòng)幾下，然后轉(zhuǎn)小火。將煮好的臭干子放入鍋內(nèi)。煮個(gè)10分鐘左右，至蘿卜和臭干子煮爛。關(guān)火，撒入蔥段即可。
食材：臭干子、生姜、蔥、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽。
做法：1、臭干子在超市就能買到，洗凈。
2、生姜、蔥切段。
3、鍋熱，放油。油放姜片，煸香。
4、放入臭干子，炒勻。
5、放入料酒。
6、放入適量的鹽，翻炒均勻。
7、放入冰糖，炒勻。
8、加水沒(méi)過(guò)臭干子。大火燒開。
9、煮10分鐘，將湯汁收干。
10、出鍋了。
1、開胃開胃：臭干子含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，特別適合消化不良的人群食用，所以開胃的作用很強(qiáng)，老少皆宜。
2、健腦益智：經(jīng)常吃臭干子，可以健腦益智，老人食用能增強(qiáng)記憶力，讓老人的記憶力增強(qiáng)。
3、抗癌：臭干子是一種極易為人體吸收的鮮美物質(zhì)，特別是提取有抗癌作用的食用鹽能抑制癌細(xì)胞的功能，對(duì)，對(duì)胃癌有抑制作用，所以有防癌的效果。
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