現(xiàn)在，人們經(jīng)常和朋友一起吃飯。經(jīng)歷壓力后，人們會(huì)發(fā)現(xiàn)，聚會(huì)活動(dòng)可以讓人適度放松。朋友們可以選擇多種方式吃飯，自然的食物可以自己做。在家里聚會(huì)活動(dòng)的情況下，可以選擇吃火鍋或者炭火烤肉。雖然炭火烤肉方便易行，但是什么東西只有家庭 烤肉？

烤串類

5KG新鮮豬肉計(jì)應(yīng)添加香辛料的分量。

秘方1：鮮疆烤羊肉料(武漢市產(chǎn))1.5包，雞精(新鮮度在99%，下列只用此新鮮度)70—90克，食鹽36克，特鮮1號(hào)1包(武漢市產(chǎn))，姜、小香蔥(剁細(xì))各40克，白砂糖7克，肉松粉25克，紅薯粉250克。

將所述原材料放到切完的肉粒中攪拌勻稱，腌泡10分鐘就可以用竹簽子穿串待烤。

雞腿、雞尖類

雞腿、雞尖、雞翅、鴨鎖骨等全部雞、鵝、野山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其秘方以下：

5KG食品需要添加：香辣臭干料(武漢市產(chǎn))2包，食鹽60克，雞精90克，特鮮1號(hào)1包，姜片、小香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白砂糖7克，紅薯粉150克。

將所述原材料和5KG食品充足攔勻，腌泡20分鐘穿一串串。假如拌和時(shí)干躁、料沾不了，盡可能放水，讓其調(diào)味品徹底沾在肉制品上邊，不適合過(guò)稀。這種全是干料烘烤。

雞、鴨、鵝爪類

5KG食品清洗后放進(jìn)鍋中，放水吞沒(méi)才行，放進(jìn)食鹽110克，姜片(拍破)80克，雞精100克，小香蔥鮮頭50克、麻椒10克，用低火煮開，待爪泡大挺直，用簽一穿即破時(shí)可撈起來(lái)冷后，每串穿2個(gè)待烤。

淡水魚

多種類型的魚重生成半邊魚、魚串、全魚、魚身等好幾個(gè)種類的秘方為：

5KG活魚所添加的原材料：十三香100克，食鹽60克，白砂糖90克，雞精80克，特鮮1號(hào)1包，姜片、小香蔥(剁細(xì))各40克，馨香醬60克(調(diào)配見后)，粉條150克。

將所述原材料和活魚充足翻拌，濕區(qū)把握與烤串同樣，腌泡30分鐘后穿串待烤。

特別提示：為你能恰當(dāng)把握各種食品的腌泡方式，烤成非?？谖秮?lái)，我部特將“香辛窖水”侵泡法改成香辛料立即腌沖泡方法，目地是擔(dān)心用“香辛窖水”時(shí)濃度值把握不太好而口感。本加工工藝中一些復(fù)合型制成品香辛料已包括一些香辛料中草藥材。

豬排骨類

所有動(dòng)物豬排骨都按下列秘方調(diào)配：5KG鮮豬排骨，添加十三香110克，五香粉20克，食鹽36克，松肉粉30粉、白砂糖8克、雞精80克、特鮮1號(hào)1包，姜片、小香蔥(剁細(xì))各40克，紅薯粉150克。

所述原材料和豬排骨拌勻稱后腌脆20分鐘穿串待烤。

蔬菜

冬瓜、四季豆、 片、馬鈴薯、玉米棒子、大白菜等好幾個(gè)種類秘方為：

紅薯粉500克、食鹽1500克、雞精(超微粉)400克，特鮮1號(hào)2包、十三香420克、白砂糖30克、白芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，將所述混和勻稱即成香料粉封袋預(yù)留。

烤時(shí)先將穿好的蔬菜水果串平放到爐上，再用湯勺裝上香料倒在蔬菜水果塊上，每串放1克上下，每側(cè)放0.5克，再用刷子粘油刷濕勻稱烘烤。放進(jìn)香料的是多少你可以先烤3-5串自身品味，依據(jù)本地人口感再調(diào)整香料量。