眾所周知，野龜是一種營(yíng)養(yǎng)含量高，使用價(jià)值高的食品。 因此，越來(lái)越多的人會(huì)選擇野生烏龜。 在食用甲魚的整個(gè)過(guò)程中，有多種食用方法自然。 可是燉soft確實(shí)是最常見的食用方法，因?yàn)檫@種食用方法可以完全去除野生烏龜?shù)脑紶I(yíng)養(yǎng)。 出現(xiàn)。 因此，在燉海龜?shù)恼麄€(gè)過(guò)程中，應(yīng)將哪些食物與一起美味和營(yíng)養(yǎng)成分相結(jié)合？
黃芩
秘方：黃芩60克，野生甲魚1000克，米酒、食鹽、姜片各適當(dāng)。
制做：將活野生甲魚殺后，去頭、爪和內(nèi)臟器官，清洗，每只切割成四大塊，與黃芩、米酒、食鹽、姜片同下鍋，加適度的水慢火煨燉兩小時(shí)，就可以服用。
枸杞子淮山藥
原材料：野生甲魚800克，枸杞30克，淮山藥30克，食鹽、米酒、蔥段、姜片、動(dòng)物油各適當(dāng)。
制作方法：先將野生甲魚殺后從頸部處劃開，破腹抽去支氣管，去內(nèi)臟器官。斬去爪子，入開水鍋中焯一下，刮掉背殼 的黑粘膜，剁碎數(shù)塊，甲魚殼可與野生甲魚肉一同放到火鍋內(nèi)燉。淮山藥清洗切成片，枸杞去雜清洗。鍋中引入適當(dāng)冷水，放進(jìn)野生甲魚、枸杞、淮山藥、食鹽 、米酒、蔥段、姜片 、動(dòng)物油，用灶火燒滾后改成小火慢燉至肉軟爛進(jìn)味，揀去蔥、姜片即成。
作用：盈潤(rùn)皮膚，美容黑發(fā)，并用以皮膚干、肌暗淡無(wú)光等癥。本食具備烏雙鬢、潤(rùn)皮膚、延緩衰老的功效.
雞
主要材料：野生甲魚1只、雞一整只
調(diào)味品：食用鹽適當(dāng)、雞精適當(dāng)、姜適當(dāng)、八角適當(dāng)、麻椒適當(dāng)、蔥根適當(dāng)
野生甲魚燉雞的做法：
1、將野生甲魚開肚后放干凈血。
2、把雞清洗切片。
3、將野生甲魚在沸水中焯一下，便于剝除殼上和蹄上的翠綠色肌肉筋膜，細(xì)心搓干凈。
4、去除的肌肉筋膜和內(nèi)臟器官。野生甲魚肝能夠存著吃。
5、解決過(guò)清洗后的野生甲魚，表面沒那麼變綠。
6、把野生甲魚和雞冷水入鍋，放進(jìn)生姜片、八角等熬湯調(diào)味品。火災(zāi)燒開后，小火慢燉。燉時(shí)要持續(xù)去掉鮮血和白沫子，使湯清澈。
7、一個(gè)多小時(shí)后，燉至食物的精粹都出去后，肉爛，茶湯顏色越來(lái)越清澈且糯滑，最終加鹽。熄火首先少量黑胡椒粉、雞精調(diào)料，撒上香萊，就可以盛出上菜。
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