玉米不僅香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。經(jīng)常吃玉米不僅能延緩衰老，還能防止便秘。它還具有預(yù)防癌癥和降低血糖的作用。吃玉米有益健康。然而，吃玉米有很多方法。你可以蒸著或煮著吃。有些人喜歡蒸著吃，而有些人喜歡煮著吃。蒸玉米和煮玉米哪個(gè)更好？
蒸玉米和煮玉米哪個(gè)好需要根據(jù)自己的個(gè)人喜好來(lái)決定，不過(guò)蒸玉米更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蒸過(guò)的玉米其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)發(fā)生流失，在用水煮的玉米，玉米中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失在水中，進(jìn)而就會(huì)降低玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在食用玉米的時(shí)候，盡量將新鮮玉米放入鍋中蒸熟以后食用。
做玉米好吃的竅門(mén)
1、挑選玉米
玉米做的好不好吃，第一步就是挑選玉米，一定要挑選新鮮的，而且是飽含汁水的，一掐就留汁水的，聞著有清香味的，就是好玉米，喜歡吃甜玉米就選擇黃玉米，糯的就選擇白玉米。
2、處理玉米
處理玉米不要把皮和毛都去除了，需要留一兩片玉米皮，里面的毛全部都留著，一起使用。
3、泡食鹽水
如果吃玉米容易拉肚子的，可以把新鮮玉米在食鹽水中浸泡30分鐘，如果不拉，或者喜歡吃甜的，就不需要浸泡，自己選擇，如果是煮玉米，直接加適量食鹽在水中即可。
4、玉米是煮的好吃還是蒸的好吃
我更傾向于玉米蒸的吃，蒸玉米能保留玉米大部分的營(yíng)養(yǎng)，煮的時(shí)候有更多的營(yíng)養(yǎng)流失，煮著沒(méi)有蒸的鮮嫩香甜，所有我更愿意蒸，我也建議大家蒸的吃，您愿意煮也可以的，只要您喜歡吃即可。
5、蒸玉米用熱水還是冷水，煮玉米用熱水還是冷水
蒸玉米熱水冷水都可以，沒(méi)有多大影響，煮玉米一定要冷水，熱水會(huì)導(dǎo)致玉米吃這不細(xì)嫩，而且甜味會(huì)比較淡，玉米從冷水開(kāi)始煮，慢慢受熱均勻，會(huì)使玉米更加的好吃，吃著也更加細(xì)嫩。
6、蒸好不要立即食用
蒸好的或煮好的都不要立即食用，燜5-10分鐘在食用，吃起來(lái)會(huì)更香的。
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