出爐啦~超多乳酪~打包起來(lái)，放冰箱冷凍保存。這次比起樂(lè)趣我選擇了更加輕松的做法，只要放進(jìn)冰箱就能保存，冰箱冷凍1小時(shí)定型。再給你們打開一個(gè)，柿餅是不加糖的自身的甜味，黃油是用的安家黃油放心吃，儲(chǔ)存方儲(chǔ)存方法再說(shuō)一下，放到冰箱冷藏，化掉了都不用擔(dān)心，冷藏一會(huì)就恢復(fù)原樣了。
中種部分：黃油（軟化）50g、主工具工具：窩窩粉量注意調(diào)節(jié)。因?yàn)樯厦娓采w了黃油，所以第二次發(fā)酵的溫度不應(yīng)該太高。因?yàn)橛泻芏喾劢z收到，為什么老沙我收到會(huì)不會(huì)有點(diǎn)軟？他是順豐發(fā)貨，然后打開是這個(gè)樣子的，它里面的黃油是有多有少的，你看這個(gè)就是有點(diǎn)化掉了。
軟化黃油20g、低速（2檔3分鐘）與面團(tuán)融合。蒜蓉醬：軟化黃油30g、蒜蓉15g、蔥花5g、鹽15g。室溫融化的黃油放進(jìn)低粉，0卡糖或者木糖醇也可以。冰箱里放著一根白色的大粗卷，那是餅干的面團(tuán)呢？講干的面團(tuán)，像筒一樣的一根？冰箱醒發(fā)定型餅干面團(tuán)。
黃油70g，糖粉55g，普通的餅干需要把面圈一個(gè)一個(gè)地用模具塑形。將餅干底壓平壓緊送入冰箱冷藏凝固。像如果我們做的多，可以把它放到晾架完全晾涼，室溫或冷凍保存，密封保存。將液化的黃油加入餅干碎，翻拌至黃油被均勻吸收，倒入模具底部。
揉面部分：面團(tuán)材料除鹽和黃油之外，加入廚師機(jī)。厚膜放鹽和黃油揉到厚膜，加入鹽和軟化的黃油低速吸收，再持續(xù)揉到拉出薄膜的狀態(tài)就可以了。每次早上起來(lái)拿起來(lái)復(fù)熱一下，加一塊黃油就是菠蘿包的天花板。
話說(shuō)回來(lái)，平時(shí)放零食的鐵盒里，今天放了許多黃油餅干呢。室溫發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，或者提前一晚放冰箱冷藏第二天再用。把屏幕上的材料混合到一起攪拌均勻，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備用。個(gè)人推薦黃油的，因?yàn)辄S油的微微咸香加上柿餅的軟糯，真的就是那種雙層口感，在嘴里直接就炸開了。
除鹽和黃油外所有材料混合到一起，低速（2檔2分鐘）攪拌到?jīng)]有干粉狀態(tài)，高速（4檔7分鐘）打出粗膜。我在用冰箱醒發(fā)定型餅干面團(tuán)，用菜刀把它切開，放進(jìn)烤箱里烤制。如果有點(diǎn)化掉不用擔(dān)心，放到冰箱里冷藏一會(huì)，它就能恢復(fù)原樣了，它就是冷藏儲(chǔ)存的。
然后就下手抓，抓成這種小顆粒，加30毫升牛奶揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)。還有人說(shuō)為什么里面的黃油有大有小，是因?yàn)檫@個(gè)黃油是老板親自塞進(jìn)去的，是手工做的，所以會(huì)有點(diǎn)偏差，這個(gè)不用擔(dān)心，芝士跟黃油更推薦黃油的。
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