現(xiàn)在的海虹挺肥，但到了清明就變瘦了，口感就變的很差了。當(dāng)然海虹剛出鍋的時(shí)候，是最鮮的時(shí)候，直接吃也不錯(cuò)。海虹一般是10元錢6-7斤，如果有張口的，表明不新鮮。如果不嫌麻煩，可以做蒜蓉海虹，做法也很簡單。
海虹營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可以用它來做各種美食。海虹就是這樣在繩子上長的，成串的基本都是活著，放兩天也沒事，吃的時(shí)候自己摘行了，不要那單個(gè)的。海虹最好不要放冰箱里，買回來洗干凈后，直接放鍋里蒸，只要全部開口了就熟了！
把海虹煮熟后擺盤，然后用蠔油、味極鮮加上蒜蓉調(diào)點(diǎn)料汁澆上，再用熱油潑一下，香味濃郁。海虹！十元六斤！洗干凈了，直接放鍋煮！吃不了，扒出來肉，做湯，下面條，包餃子！也有人把海虹肉放冰箱冰好，為的是清明以后可以隨時(shí)可以吃！畢竟清明以就沒有海虹了，它是季節(jié)性的東西。
如果買多了吃不完，還可以晾干，做成海虹干，做湯的時(shí)候放點(diǎn)里面簡直是太鮮了！天南地北大拜年。1.將買來的海虹摘去多余的筋線清洗干凈，放在一個(gè)漏盤中控干多余的水分。現(xiàn)在吃海虹還可以，再過幾天就不大好吃了，也可以多買些把肉留出來和湯一起放冰箱里冰著，等海虹下市了再拿出來吃也是一種美味啊。
海帶居然都八塊多一斤了，十塊錢六斤的海虹應(yīng)該算最便宜的海鮮了吧。春天是海虹最肥的季節(jié)，對于愛吃海虹的人來說，這時(shí)候是儲存的最佳時(shí)間，這樣保存海虹既能保持它的鮮味又能隨時(shí)取食，非常方便。
準(zhǔn)備用海虹肉包大包子，把海虹洗好放鍋里煮熟，把海虹肉扒出來，放上豆腐、白菜或韭菜都行。（海虹中本身就含有水分）3.趁熱剝?nèi)ダ锩娴暮：缛猓殖啥喾莘旁谛∫稽c(diǎn)的容器中（方便以后取食）4.把鍋中煮下的海虹湯汁沉淀好依次倒入容器中，最好沫過海虹肉。
海虹的做法很簡單，清洗干凈后放鍋里，一點(diǎn)水不要加，然后大火燒開后再煮兩三分鐘即可。以后在沒有海虹的季節(jié)隨時(shí)取出化凍，用它來包餃子、做韭菜盒子、煎雞蛋餅，拌大蔥、拌粉絲菠菜等都非常方便美味，因?yàn)橛昧嗽械臏菟晕兜酪粯吁r美，大家有興趣可以試一試。
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