海螺的發(fā)海中很容易含有很多細(xì)菌和寄生蟲，因此在吃海鮮的時(shí)候，必須要注意將海螺的頭部去除掉，如果不去除的話，就會使得海鮮中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，從而在海鮮中就會出現(xiàn)腥味，讓人們的味道變得有些異樣，那么就應(yīng)該要對海鮮做一個(gè)詳細(xì)的清洗工作，可以將海鮮浸泡在水中，再加上一些其他的調(diào)味料來腌制。
1.加料酒
將海螺洗凈，去頭、去殼，再把殼留用，然后切成厚度為1厘米的片，裝入盤內(nèi)待用。
2.準(zhǔn)備調(diào)料
姜、蒜、紅椒、花椒、大料、桂皮、香葉、甘草、草果、丁香、小茴香、食鹽、味精、醬油、醋、白糖、醋、香油、香油等調(diào)料。
3.海螺下油鍋炸至金黃色撈出待用。
4.準(zhǔn)備湯汁
起鍋倒入清水，加入少許精鹽、味精、姜、蒜、紅椒、花椒、香葉、草果、丁香、甘草、桂皮、小茴香、丁香、小茴香、甘草、丁香、大料、花椒、大料、桂皮、香葉、甘草、草果、甘草、丁香、白糖、醬油、醋、味精、白糖、精鹽、香油、醋、淀粉等調(diào)成汁。
5.將海螺片鋪在玻璃瓶底，待其汁液完全滲入，蓋嚴(yán)蓋子，送入冰箱冷藏。
6.第二天，將輔料分別放入汁中，即可食用。
7.要吃時(shí)可加味精、鹽、醬油、香油、醋等調(diào)成汁食用。
在海螺體內(nèi)一般都含有細(xì)菌和寄生蟲，而這些致病微生物在大量的海水中就可以存活。海螺在高濃度的海水中也生存，一般海水海水中幾乎沒有，這就導(dǎo)致海螺體內(nèi)大量的細(xì)菌和寄生蟲，所以在海水中會被很多微生物所污染。
一般情況下，細(xì)菌和寄生蟲對人體也沒有危害，只是稍微偏黃的顏色。至于海螺如果人們很容易被寄生蟲或者患上肺炎齲齒齦炎，或者牙周炎，就應(yīng)該用開水燙水焯一下就要進(jìn)行消毒，也就可能會使牙病發(fā)黑。有人戴死。止住。
四因?yàn)楹Ｂ莺驮诤Ｋ兴幉囊话闳说暮Ｂ莸暮袧裾钍遣貦C(jī)螺里的并不是比較，建議海水里里，所以就得有人感染的、解毒、鮮活的：對治療固然是：海螺有了可以給開殼。
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