鴨鎖骨是一種用來燉湯的食材，主要是鴨鎖骨能夠給人體補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以起到健腎固精的作用。鴨鎖骨燉湯的方法有很多種，我們可以將鴨鎖骨和豬肉以及老鴨燉在一起，這樣可以讓鴨鎖骨的味道更加的豐富，而且在燉湯的時(shí)候，我們要注意鴨鎖骨不能放太多，不然會(huì)影響到味道。
輔料：油20克，姜10克，鹽10克，味精3克，胡椒粉少許
1.將鴨鎖骨洗凈，用刀拍松，切片，用開水燙一下，撈出；
2.砂鍋里加清水，放入蔥、姜、花椒、鹽、雞精，大火煮開，撇去浮沫，用小火燉約2小時(shí)；
3.放入鴨鎖骨、味精，再燉半小時(shí)即可。
食用功效：鴨鎖骨含有豐富的膠原蛋白，有“骨中之骨，一高一低”的說法，是美容護(hù)膚的佳品。
1、準(zhǔn)備食材：豬鎖骨適量，斬成塊狀，清洗干凈；
2、煮一鍋水，放入洗凈的鴨鎖骨焯水；
3、焯好后立即用清水沖洗干凈；
4、將焯好的豬鎖骨、豬肉塊放入高壓鍋，加入適量的清水；
5、加入姜、蔥、鹽、胡椒粉；
6、蓋上鍋蓋，壓制40分鐘；
7、壓制好后，放入高壓鍋，加入適量的水。
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