草魚的做法其實(shí)有很多種，不同的做法，紅燒草魚也是有所區(qū)別的。而利用紅燒草魚做的紅燒，烹飪出來的味道會(huì)更加鮮美，口感也會(huì)更好。除了紅燒之外，紅燒草魚也可以搭配在一起，因?yàn)椴蒴~具有滋補(bǔ)的作用，可以滋補(bǔ)脾胃，預(yù)防因?yàn)槠⑽柑撊醵霈F(xiàn)的腹脹、惡心等癥狀。
1.草魚一條，洗凈，洗凈。
2.用少許鹽，生抽，淀粉，料酒，腌制20分鐘左右。
3.蔥，姜，蒜，紅椒切好備用。
4.鍋里放油，倒入腌制好的魚塊翻炒。
5.等魚塊變色，放入蔥姜蒜，紅椒翻炒。
6.倒入料酒，生抽，淀粉，翻炒均勻。
7.加入適量的水，不要太多，漫過魚塊就行。
8.蓋上鍋蓋，中火燉到湯汁變濃稠，放入適量的雞精，關(guān)火，起鍋。
9.出鍋裝盤。
紅燒草魚塊營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。鈣磷含量多，利于兒童生長發(fā)育，鐵質(zhì)含量較低，維生素D含量較高，有補(bǔ)血的作用。草魚含有利于兒童生長發(fā)育的不飽和脂肪酸，是人類理想的保健食品。
1、草魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量和牛奶相近，但是脂肪含量卻低于牛奶，所以草魚是牛奶中營養(yǎng)密度最大的魚類之一，草魚肉質(zhì)鮮嫩，魚肉滑嫩，味道鮮美，口感十分鮮美，有“魚中之肉。
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