包子是一種北方比較常見(jiàn)的食物，對(duì)于北方地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，包子是最受歡迎的一種食物，在吃包子的時(shí)候，可以將包子和面粉按照一定的比例來(lái)搭配，做出來(lái)的包子既不太肥，又可以達(dá)到發(fā)面的作用，做包子的時(shí)候，要準(zhǔn)備面粉，酵母菌等一些常見(jiàn)的東西，在發(fā)面的時(shí)候也可以準(zhǔn)備適量的豬肉，可以適當(dāng)?shù)某砸恍S豆等一些有營(yíng)養(yǎng)的食物。
1.將酵母菌用溫水化開(kāi)，加入面粉和面。當(dāng)面和好后放置十分鐘左右，反復(fù)揉面，直到面團(tuán)光滑，然后蓋上濕籠布，待室溫到二十五度左右，在等待面發(fā)酵期間我們可以做餡料，將豬肉剁成肉餡，黃豆芽洗凈，將肉餡加入少許生抽、料酒、生姜、花椒面、適量的鹽和味精、胡椒粉攪拌均勻。將面團(tuán)揉勻，搟成圓餅狀，放入餡料，褶子要稍微寬一些。將面皮放入餡料，將餡料包成包子，蒸鍋里加水，將包子放入，蒸25分鐘左右即可。
2.面粉中酵母可以用溫水化開(kāi)，放入面粉中，慢慢加水，和面至光滑，蓋上濕籠布，待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，面色發(fā)黃即可。
3.面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間可以將蔥姜切末，泡發(fā)的黑木耳切絲。肉餡加雞蛋、食鹽、雞精、食用油、料酒、醬油、生粉、老抽、生姜、食用油順時(shí)針攪拌，最后加入泡發(fā)好的黑木耳和韭菜，繼續(xù)攪拌。
4.發(fā)面可以做成包子，包成包子，這樣包子熟得比較快，又蒸的時(shí)間不短，三光政策沒(méi)出就蒸好了。
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