蝦蛄是蝦蛄，4月以后陸續(xù)上市。 蝦蛄的營養(yǎng)價(jià)值高，必須高于普通蝦。 對(duì)幼兒和老年人補(bǔ)鈣、提高身體抵抗力和免疫力有很大幫助。 。 蝦的攀登方法有很多，可以辛辣，也可以椒鹽卷餅。 下面介紹一下蝦的攀登方法和總結(jié)出的蝦的一點(diǎn)知識(shí)。 我希望大家玩得開心。
第一步，鮮活的爬爬蝦，洗干凈，延邊把蝦殼的刺剪掉，順便剪掉蝦須。
第二步，油鍋里熱油，把蝦倒進(jìn)去炸熟。然后把蝦撈出來，留一點(diǎn)油在鍋里。
第三步，鍋里下所有調(diào)味料爆香，倒入蝦翻炒。可以開大火，到點(diǎn)水下去，很快煮干，蝦也入味啦！
最后一步，裝盤
做法二：
步驟1：沖洗干凈的蝦用料酒和鹽入味去腥，二十分鐘后將水瀝干
步驟2：然后將蔥姜蒜辣椒切碎備好
步驟3：待油燒制八成熱時(shí)把瀝干的爬爬蝦倒入（注意油濺到身上），差不多一分鐘左右將其撈出
步驟4：再將鍋中油燒熱，倒入爬爬蝦炸一次，直至蝦殼變脆為止
步驟5：鍋中留少許油把切碎的蔥姜蒜跟辣椒爆香
步驟6：把炸過的爬爬蝦倒進(jìn)去翻炒幾下
最后一步：最后撒上椒鹽就可以出鍋啦！
香辣爬爬蝦做法：
1、煮蝦：先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鐘，煮皮皮蝦時(shí)，水中放些姜以去腥味。
2、燒油：將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒放盤備用，將鍋內(nèi)倒上約半斤食用油。
提示：燒油時(shí)，火不要太大，食用油不易燒得太熟。
3、炒料：將郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
4、炒蝦：將皮皮蝦倒入炒香的料中后，開旺火快炒5到6分鐘即可，炒的過程中，可以放適量雞精提味。然后，將芹菜、洋蔥、青、紅海椒倒入鍋中翻炒3到5分鐘，便可以起鍋裝盤，一道色澤鮮亮，美味可口的香辣爬爬蝦就做好了。
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