紅薯是我們不能忘記的童年記憶的味道。 因?yàn)楹芏嗳诵r(shí)候生活在物質(zhì)富裕的時(shí)代，所以紅薯是當(dāng)時(shí)罕見(jiàn)的美味食物。 特別是紅薯做的零食很受歡迎，甜絲絲后味很好，紅薯做法很簡(jiǎn)單。 接下來(lái)看看自制紅薯干的制作方法吧？
紅薯干是我們兒時(shí)最喜歡的一種零食，雖然大部分人已經(jīng)很久沒(méi)有嘗到它的美味了，但還是會(huì)時(shí)時(shí)想到它的香甜。
做法一：
1、首先需要購(gòu)買紅薯，可以在網(wǎng)上購(gòu)買或者去菜市場(chǎng)超市購(gòu)買都可以，紫薯個(gè)人覺(jué)得會(huì)沒(méi)有紅薯那么軟糯，紅薯更適合做紅薯干。
2、另外需要準(zhǔn)備一個(gè)曬紅薯干的竹篩。
3、為了讓紅薯干軟糯而甜，建議先在太陽(yáng)下曬幾天，讓紅薯干變軟，然后在放在地上晾幾天，注意一定要防潮，放在干燥通風(fēng)的地方。
4、洗凈，然后把兩端尖的地方削去，然后再蒸熟。
5、看紅薯干的數(shù)量而選擇蒸的時(shí)間，不要蒸太久，這樣紅薯會(huì)變得太爛，甜分也會(huì)失掉太多，如果不確定要蒸多久，那么大概20分鐘左右，可以用筷子試一下紅薯的軟硬。
6、紅薯蒸熟以后，拿出放凉，然后再用刀切成薄片，也不要切的太薄，會(huì)影響口感，切的時(shí)候要輕而快，不然容易切爛。
7、注意，在做這件事前，一定要看天氣預(yù)報(bào)哦，需要連續(xù)在大太陽(yáng)下暴曬3天左右，紅薯才能曬干。
8、晚上的時(shí)候，可以收進(jìn)家里，如果天氣悶熱，一定要用風(fēng)扇吹著，或者打開(kāi)空調(diào)，尤其是曬制第一天的時(shí)候，不然容易壞掉就前功盡棄了。
9、這是曬制成功的紅薯干，很甜很好吃，雖然市面上也能買到，但是自己做的就是不一樣。
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