不少人喜歡果酒。 用水果釀造的酒，即使酒味很奇怪，其實(shí)大家也可以在家里制作制作果酒。 方法一點(diǎn)也不難。 做以下步驟操作就可以了。
1．原料：在果實(shí)充分成熟、含糖量最高時(shí)采收。也可利用殘次果釀制蘋(píng)果蒸餾酒。
2．清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)。
3．搗碎：用機(jī)械或手工搗碎，以利榨汁。
4．榨汁：用壓榨機(jī)榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。
5．入缸：用清水洗凈缸的內(nèi)壁，然后倒入蘋(píng)果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿(mǎn)。每100公斤果汁中添加8～10克焦亞硫酸鉀（稱(chēng)雙黃氧）以抑制對(duì)酵母菌有害的其他雜菌活動(dòng)。
6．發(fā)酵:一般采用“自然發(fā)酵”，即利用附著蘋(píng)果果皮表面的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。室溫高，液溫達(dá)28～30℃時(shí)，發(fā)酵時(shí)間快，大約幾小時(shí)后即聽(tīng)到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時(shí)酵母菌已將糖變成酒精，同時(shí)釋放二氧化碳。如果遲遲不出現(xiàn)這樣現(xiàn)象，可能因果汁中酵母菌過(guò)少或空氣不足，或溫度偏低，應(yīng)及時(shí)添加發(fā)酵旺盛的果汁，或轉(zhuǎn)缸，或適當(dāng)加溫。
7．測(cè)定：發(fā)酵高峰過(guò)后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測(cè)定計(jì)測(cè)出糖度接近零度時(shí)，證明主發(fā)酵階段基本結(jié)束。
8．配制：蘋(píng)果果實(shí)糖度一般不超過(guò)15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達(dá)14～16度才容易保藏。所以現(xiàn)在大多在主發(fā)酵結(jié)束時(shí)立即加食用酒精，將酒度調(diào)至14～16度以上。
9．貯存：將果酒轉(zhuǎn)入小口酒壇中，密閉貯藏。
10．裝瓶：將貯藏后的酒液過(guò)濾后，裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10～15分鐘。
銀耳和燕窩其實(shí)都比較有利于我們身體的保健，燕窩具有作用滋陰潤(rùn)肺、治療肺陰虛、咳嗽、盜汗的作用，銀耳既能提高肝臟解毒能力，又能增強(qiáng)身體抗腫瘤的免疫能力。...
我相信你知道或者吃過(guò)泡椒竹筍這個(gè)菜，但是你經(jīng)常去飯館吃，可能很少有人真的做過(guò)這個(gè)菜。 事實(shí)上，出手一看發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單。 不信的話(huà)請(qǐng)參閱操作步驟。...
米飯吃不完是非常常見(jiàn)的事情，吃不完米飯不能就這樣扔掉。 如果順利保存的話(huà)，剩下的米飯下次也一樣可以吃。 這不影響健康。 那么，用什么方法能有效地保鮮呢？...
眾所周知吃梨很容易拉肚子，尤其是吃梨后喝冷水容易拉肚子。 喝熱水也有可能拉肚子，所以不要吃完梨后馬上喝水，而要間隔2小時(shí)左右喝水。...
人們喜歡炒竹筍吃，今天點(diǎn)了新鮮的圖案，竹筍和雞肉一起燉，有竹筍燜雞肉這個(gè)菜。 為了讓大家順利拿到操作，今天我將詳細(xì)介紹這道菜的制作過(guò)程。...
青椒炒這個(gè)料理被很多人喜歡著。 其實(shí)，這是生活中很普通的菜。 做法也很簡(jiǎn)單。 準(zhǔn)備青椒和肉絲等食材，按照以下步驟即可。
以青椒為食材可以做很多菜。 例如，用牡蠣爆魷魚(yú)炒蛋是很有名的。 另外，炒牡蠣也是普通的料理，所以今天我想先介紹牡蠣的日常做法。...
感冒是常見(jiàn)問(wèn)題，但對(duì)感冒的治療和預(yù)防也不容忽視。 感冒的人不適合燕窩。 另外，任何脾胃虛弱、經(jīng)常腹瀉的人，都不適合燕窩，吃燕窩時(shí)也要注意這些禁忌。...
對(duì)一些水果商來(lái)說(shuō)，他們?cè)噲D降低成本以獲得足夠的利潤(rùn)。 他們有時(shí)會(huì)將紅肉臍橙作為血橙來(lái)銷(xiāo)售，但實(shí)際上兩者有本質(zhì)的區(qū)別，其營(yíng)養(yǎng)成分與血橙有很大不同。...
竹筍可以做各種各樣的菜，今天介紹的是涼拌竹筍。 這個(gè)菜的做法很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，誰(shuí)都可以在家做這個(gè)菜。 具體操作如下。...
硒是人體的生命之火，是人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，生活中很多水果都含有硒元素，但你知道含硒第一名的水果是什么嗎？含硒高的水果又有哪些呢？跟水簇養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)看看吧。...
一級(jí)夫妻性生活的年紀(jì)大概在20歲到50歲左右，如果是一種比較好的情況下，性生活的頻率一般在10到20分鐘左右，如果是比較差的夫妻，性生活的頻率可能會(huì)受到很多因素的影響，有些人可能會(huì)擔(dān)心，性生活的質(zhì)量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應(yīng)過(guò)多使用。 畢竟，該藥具有三點(diǎn)毒性，并且肯定會(huì)引起身體某些副作用，尤其是對(duì)腎功能的影響，將產(chǎn)生非常大的影響，因此一定應(yīng)該引起注意， 可能會(huì)繼續(xù)導(dǎo)致自...
三道鱗魚(yú)是歐美鯽魚(yú)的一種變異魚(yú)，它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區(qū)，經(jīng)常有人用三道鱗魚(yú)來(lái)曬蝦米作為鏡子，所以三道鱗魚(yú)也有另外一個(gè)名字，鏡魚(yú)。如今，三道鱗魚(yú)已經(jīng)被引入中國(guó)許多地區(qū)進(jìn)行...
在我們的日常生活中，桂花酒屬于一種常見(jiàn)的酒，具有桂花樹(shù)的香味和多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用，還可以合理減少疲勞功效，改善睡眠質(zhì)量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚(yú)。在這種情況下，米酒通常被用作巢的材料。對(duì)于一些更有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，筑巢是非常好的。然而，許多人沒(méi)有做好并死去。死亡巢穴的出現(xiàn)有很多原因。可能是制作巢料時(shí)香料的味道太...
三角肌 注射是預(yù)防接種醫(yī)院門(mén)診的重點(diǎn)工作。精確定位和選擇合適的位置對(duì)于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么？三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上，將無(wú)名指固定在針上，使針...
我堅(jiān)信很多人都吃過(guò)馬鮫魚(yú)，這是一種有價(jià)值的魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)含量很高，比如蛋白質(zhì)豐富多彩。另外，馬鮫魚(yú)含有維生素A和各種礦物質(zhì)元素。據(jù)了解，食用馬鮫魚(yú)具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買(mǎi)泥鰍吃。泥鰍有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是每次吃的時(shí)候處理掉泥鰍是個(gè)麻煩的問(wèn)題，尤其是如果內(nèi)臟需要清理的話(huà)。所以...
相信很多人都用過(guò)上海藥皂，它是中國(guó)上海第一塊特效除菌皂，那么上海藥皂都有什么作用呢？下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)上海藥皂的功效與作用，一起來(lái)了解下吧。...
鈦炒鍋會(huì)產(chǎn)生什么危害？鈦合金炒鍋對(duì)身體有什么危害
