垃圾食品有一個(gè)共同點(diǎn)。看起來(lái)很好吃，流口水了，吃了也有想吃的東西，一吃就停不下來(lái)。這些世界衛(wèi)生組織的黑名單上的垃圾食品不僅胖，還危害健康，看看你有沒有喜歡的東西？油炸食品中含有大量油脂和脂肪酸，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致膽固醇上升，如果不注意，會(huì)傷害肝臟，患上脂肪肝。所以，腌菜營(yíng)養(yǎng)受損有害，不是人們理想的食品，最好不要吃。

油炸食品長(zhǎng)期食用有什么威脅

油炸食品衛(wèi)生問題有兩層:一，他們用來(lái)炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點(diǎn)油裝點(diǎn)門面。二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來(lái)炸制食品。

油炸食品是一種傳統(tǒng)的方便食品,它是利用油脂作為熱交換介質(zhì)，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽從而使食品變熱或成為半調(diào)理食品。

淀粉類食物在高溫（超過120℃）油炸時(shí)會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一種可能致癌物。偶爾食用油炸類食品對(duì)身體的危害并不會(huì)很大，這個(gè)過程與吸煙可能誘發(fā)肺癌一樣，是一個(gè)毒性長(zhǎng)期積蓄的過程，長(zhǎng)期食用必將對(duì)健康造成巨大威脅。

油炸食品吃了傷肝嗎

傷肝

油炸食品內(nèi)含有大量的油脂和脂肪酸，長(zhǎng)期食用就會(huì)使膽固醇的水平升高，如不加以注意，就會(huì)損傷肝臟，繼而患上脂肪肝。脂肪肝如不及時(shí)治療可并發(fā)糖尿病等慢性疾病，也可能會(huì)加重體內(nèi)原有的病變，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致代謝功能異常，所以應(yīng)盡量少吃或不吃油炸食品。

代表：炸薯?xiàng)l、鍋包肉、天婦羅、炸雞腿、炸雞排……

腌制食物的危害是什么

腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法。現(xiàn)今，蔬菜的腌制已從簡(jiǎn)單的保存手段轉(zhuǎn)變?yōu)楠?dú)特風(fēng)味蔬菜產(chǎn)品的加工技術(shù)。醬腌菜這一傳統(tǒng)食品是我國(guó)人民歷代智慧的結(jié)晶，是祖國(guó)寶貴文化財(cái)富的一部分。

腌制是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經(jīng)加工過的原料用鹽腌漬制成食品的方法。腌制類食品主要危害是：1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3、易得潰瘍和發(fā)炎。

腌制食物有營(yíng)養(yǎng)嗎

腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，如果加入食鹽量小于15％，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進(jìn)食了含有亞硝酸鹽的腌制品后，會(huì)引起中毒。其癥狀為皮膚粘膜呈青紫色，口唇和指甲床發(fā)青，重者還會(huì)伴有頭暈、頭痛、心率加快等癥狀，甚至昏迷。

亞硝酸鹽在人體內(nèi)遇到胺類物質(zhì)時(shí)，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質(zhì)，故常食腌制品容易致癌。 所以，腌制品營(yíng)養(yǎng)受損且有害，不是人們的理想食品，以少吃為宜。

代表：咸菜、辣白菜、橄欖菜、酸豆角、辣蘿卜……

重加工肉類都有哪些

吃加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）中它含有的一些物質(zhì)，對(duì)人體有如下危害：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；

2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。

說(shuō)這些，大家會(huì)覺得那么多人有這個(gè)需求的，而且都在吃的，我說(shuō)的是不是有點(diǎn)夸張了呢，其實(shí)一點(diǎn)都不夸張的呢，研究發(fā)現(xiàn)就是這樣的呢，專家建議平時(shí)盡量少吃哦。

代表：臘肉、臘腸、肉松、香腸、午餐肉、火腿……

膨化食品能天天吃嗎

膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定酥松度的膨化食品。由于這類食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很惹孩子們的喜愛。有的人還天天吃！

膨化食品是近些年國(guó)際上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨(dú)具一格地形成了食品的一大類。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作容易，設(shè)備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現(xiàn)出了極大的生命力。但是不能多吃。

兒童吃膨化食品會(huì)造成什么危害

專家通過近幾年全國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)的數(shù)據(jù)和對(duì)加工食品中鋁含量的專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，我國(guó)四成兒童鋁攝入量超標(biāo)。營(yíng)養(yǎng)與食品安全專家指出，鋁含量較高的食品，主要就是面粉及其制品。

專家介紹，如果在食品生產(chǎn)過程中使用鋁制的工具和容器，就會(huì)在食品中引入鋁元素，用鋁制品包裝或盛放食品也可導(dǎo)致食品鋁含量超標(biāo)。

為什么膨化食品易含有鋁?一是膨化食品使用的發(fā)酵粉里面可能含有鋁;二是膨松劑的明礬是一種含鋁化合物，雖然無(wú)鋁膨松劑早已研究成功，但是無(wú)鋁膨松劑的成本要比含鋁膨松劑高出三到四倍。因此很多膨化食品企業(yè)都還在選擇使用含鋁膨松劑。

兒童是膨化食品、威化餅干等食品的主要消費(fèi)群體，如果這些膨化食品鋁超標(biāo)，那么對(duì)兒童健康肯定會(huì)造成危害。研究證明長(zhǎng)期鋁攝入過多對(duì)孩子骨骼生長(zhǎng)和智力發(fā)育都會(huì)造成不良影響;攝入過高的鋁，可能導(dǎo)致鈣流失，抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥。

燒烤類食物吃了有什么危害

燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。

燒烤危害：

降低蛋白：肉類在烤爐上燒烤，其中所創(chuàng)的維生素和氨基酸會(huì)遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，嚴(yán)重影響這些營(yíng)養(yǎng)的攝入。

過多食用燒烤對(duì)身體什么危險(xiǎn)

引發(fā)中毒：在一些燒烤攤點(diǎn)，質(zhì)量原本很低劣的肉吃起來(lái)竟然口感細(xì)嫩。有關(guān)食品安全部門通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肉的細(xì)嫩是經(jīng)營(yíng)者過量添加了嫩肉粉的緣故。嫩肉粉一般都會(huì)含有亞硝酸鹽，過多食用容易引起中毒。

燒烤食物吃了對(duì)胃好嗎

環(huán)境污染：各類肉串等食品經(jīng)炭火烤制，會(huì)產(chǎn)生大量的煙氣，這些煙氣中同樣含有強(qiáng)致癌物，可通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體，從而誘發(fā)胃癌、肝癌、白血病等 。