大家常說早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要少吃。基本上大家都知道中國是一個文化藝術(shù)多元化的國家，包含著飲食文化，不同地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)和特點也不同。一般體現(xiàn)在早餐上。早餐食品種類繁多，除了常見的小籠包和油條，都是大家平時吃的各種早餐蛋糕

1、香煎玉米餅

原材料：

粘玉米3個、干小麥面粉50克、生雞蛋1個、糖20克、黃豆30克、油

作法：

1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放寬水里焯熟，用冷水太涼，放糖后攪拌均勻。

2. 小麥面粉中添加生雞蛋、干小麥面粉，攪拌均勻。

3. 平鍋加點油，最好是能遮蓋上底鍋燒開，放進(jìn)調(diào)配好的玉米夯實。

4. 上邊放煮好的毛黃豆粒夯實，火災(zāi)轉(zhuǎn)小火煎至橙黃色，起鍋，切

2、香煎土豆

原材料：

馬鈴薯、牛乳、黑胡椒粉、鹽

作法：

1. 馬鈴薯隔水蒸熟，晾涼后削皮，損壞。

2. 黑胡椒粉和鹽業(yè)在牛乳里，和紫薯泥混和翻拌。

3. 紫薯泥制成尺寸勻稱的餅，放進(jìn)加了油的炒菜鍋，小火煎至雙面金黃色就可以。

3、香菇肉餅

原材料：

肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽醬油2克、芝麻油1克、白砂糖2克、白胡椒粉

作法：

1. 香菇泡發(fā)，剁碎，與餃子餡混和，生抽醬油2克、糖2克、芝麻油1克、鹽、白胡椒粉少量放進(jìn)香菇肉餡中，攪拌均勻。

2. 取一小塊餃子餡，揉成環(huán)形，碾成餅狀。

3. 鍋中放進(jìn)油燒開，將煎餅放進(jìn)，一面煎黃后翻過來，反復(fù)翻幾回至煎餅完善就可以。

4、玉米饅頭

原材料：

老南瓜、粘米粉、粳米粉、紅豆沙、生芝麻、白砂糖

作法：

1. 老南瓜清洗，切片煮熟，添加適量白砂糖，攪拌均勻。

2. 添加粘米粉和粳米粉，占比是4：1，用筷子拌和下，搓成冬瓜團。

3. 加入適量冬瓜團，搓發(fā)展條，切割成尺寸類似的段兒，取一小團，揉圓，再用力輕輕地按扁，擠進(jìn)紅豆沙，再揉圓，輕輕地再按扁。

4. 在搞好的玉米饅頭坯上刷上一層冷水，放進(jìn)白芝麻堆里，正反兩面都沾到白芝麻。

5. 鍋內(nèi)倒適當(dāng)油，油5成熱時，放進(jìn)玉米饅頭坯，低火煎至雙面橙黃色就可以。

5圓白菜煎餅

原材料：

玉米面粉、生雞蛋1個、蝦米皮、大白菜、鹽、米酒、油、白胡椒粉、辣椒面

作法：

1. 生雞蛋1只打撒，加少量白胡椒粉和辣椒面和鹽，滴進(jìn)少量米酒翻拌。

2. 加蝦米皮和棒子面，卷心菜切細(xì)條，添加小麥面粉糊，攪拌均勻。

3. 不沾鍋燒開后，滴進(jìn)少量油，倒進(jìn)小麥面粉糊，文火慢煎，蓋上蓋子略微燜一下，一面煎熟后，背面煎熟就可以。

6、焦脆糯米藕餅

原材料：

檽米、藕1根、油、鹽、芝麻油、大蔥、十三香、白砂糖

作法：

1. 檽米和藕的占比基本2:1，檽米要提早泡一晚，火災(zāi)煮熟，水開后大概15分鐘;藕剁碎，綽水撈起來;小香蔥剁碎。

2. 糯米糕，藕和蔥放進(jìn)器皿，放鹽、糖、十三香、芝麻油翻拌

3. 最好是戴一次性手套，會較為非常容易實際操作，膠手套碰水，把原材料揉成較為緊致的小餅形。

4. 鍋里放底油，中小型蠟燭藕餅煎至雙面金黃色就可以。

7、蘿卜絲餅

原材料：

蘿卜、小麥面粉、蔥、冷水

作法：

1. 蘿卜削皮刨成細(xì)絲;蔥清洗切割成蔥段;蘿卜條、蔥段、鹽、味精翻拌。

2. 小麥面粉加冷水調(diào)為稀面漿。

3. 炒菜鍋放小量油燒開，兜一勺面漿倒進(jìn)磨具中，用湯勺攤勻，在面漿上面拌好的蘿卜條蔥段餡，再兜一勺面漿澆在蘿卜條蔥段餡上，翻過來煎至雙面金黃色就可以。