很多人在日常生活中想吃薯片，薯片好吃、爽口、有營養(yǎng)，受到很多人的喜愛，尤其是小孩子。每個周六結(jié)束時，薯片成為麥當(dāng)勞和肯德基等快餐店的必吃特色菜之一。不過薯片很好操作，很多家長喜歡自己在家做。本文將詳細介紹簡單薯片粉絲的做法。
簡單炸薯片
原材料
馬鈴薯2個，鹽，油，番茄沙司或香辣。
作法
1、將土豆去皮，清洗。
2、把馬鈴薯切割成條，將土豆條放進水里侵泡，并放進少量鹽，等候3-6分鐘，把土豆條控干水，在鍋中倒進油，油熱了以后，將土豆條放進鍋內(nèi)炸。
3、等土豆條展現(xiàn)橙黃色(自然，要爛熟的)，就可以取下來吃完。
4、在炸薯條上撒上香辣或蘸番茄沙司
自制炸薯條
原材料
馬鈴薯，2個苞米，油，食鹽，番茄沙司。
作法
1、將土豆去皮，清洗，將馬鈴薯切割成比手指頭細的條，將馬鈴薯放進水里泡一會，抗氧化，放進鍋中煮開，稍熟后，不必爛熟，放到蓋簾上放涼。隨后放進冰箱冷凍，之后能夠 隨吃隨用。
2、要吃的情況下，取下土豆條，放進6成熱的鍋中炸。
3、炸至金黃色，能用手指頭剪斷就可以，隨后撈起來控抽。
炸薯片怎么做好吃
1、不能用一點油反復(fù)炸，要拆換新油。不然不但有殘渣非常容易出泡，還會繼續(xù)影響到人的身體身心健康。
2、在炸薯片以前能夠 將油沉定一下，防止有殘渣，假如炸的情況下發(fā)覺油里也有殘渣的，就把一塊扎了許多 小圓孔的蘿卜放入鍋中里，蘿卜會把里邊的殘渣都吸進上邊去的。
3、炸薯片要挑選木薯淀粉少的馬鈴薯或商場冷藏的土豆條，那樣炸出去的馬鈴薯才會脆香，木薯淀粉多的炸出去會十分軟。
4、土豆條要切得尺寸相同，大小勻稱，要不然炸的情況下會遇熱不勻稱。
5、炸土豆條以前能夠 將土豆條解決一下，讓土豆條更脆香：
（1）能夠 把土豆條泡茶里以后弄出，再放鹽煮上3分鐘以后，放進漏勺控干，晾曬再炸。
（2）炸洋芋能夠 把土豆條先蒸至8完善，制冷后放到電冰箱里冷藏，是冷藏并不是冷凍，要冷得硬邦邦的再炸。
炸洋芋的水溫要足，最好是采用再炸的方式，超低溫預(yù)炸，再炸時高溫炸好，便捷又效果非常的好。
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