烏賊是較為常見的海鮮產(chǎn)品。 烏賊具有很高的營養(yǎng)含量較為，具有很好的滋陰養(yǎng)血作用。 對于貧血的人，適量進食，具有很好的補氣的作用。實際的補血效果，用墨魚燉烏骨雞可以提高墨魚的營養(yǎng)成分，對改善人體的營養(yǎng)有很好的作用。 抵抗疾病的能力。 它對預(yù)防胃部疾病有很好的效果，并可以防止胃酸過多。
1、墨魚燉雞的作用營養(yǎng)成分
墨斗魚肉、蛋、脊梁骨均可當(dāng)藥。墨魚蛋茯苓功效咸，具備補腎固精，健脾開胃利濕之作用。用以腎虛引發(fā)的頻繁遺精、遺精。海螵蛸茯苓功效咸、澀、微溫，具備收斂性活血功效，另外對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小孩軟骨癥等也是有一定功效。墨斗魚肉還其含的活性多肽，有抗病毒治療、抗射線作用。
2、做法
主要材料：柴雞、墨斗魚
輔材：米酒、鹽、姜、蔥
1. 用冷水發(fā)制墨斗魚，一般 侵泡三十分鐘后撈起來清洗，隨后放進開水中煮5分鐘。因為墨斗魚尺寸不一樣，因此浸發(fā)以無硬心為宜。
2. 但去內(nèi)臟器官前應(yīng)先切除墨囊然后將目光翻出，再用冷水將魚身內(nèi)外的廢棄物及墨水清洗。
3. 雞切片，墨斗魚切割成塊，石鍋內(nèi)一次性盛充足量的冷水，將黑椒雞塊墨斗魚放進，米酒、姜、蔥一起放進，大火燒開后，用慢火約燉三小時上下
4. 煮沸后，用勺去掉白沫子，盡可能撇干凈
5. 最終放鹽調(diào)料。
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