不知道是不是沒有提前把紅豆泡一下，所以紅豆沒有煮得很軟爛。同事還提醒我說紅豆要完全煮好了才能放糖，如果提前放糖的話怎么煮都是煮不爛的。下次注意哈。
唉，紅豆這玩意，煮個爛都難啊！以前都是老老實實煮幾個小時，結(jié)果昨天決定上網(wǎng)找找有沒有更好的方法。結(jié)果在XHS上翻了幾個視頻，差不多都說得一樣：先浸泡4小時，然后冰箱凍24小時，最后放到開水里煮7-8分鐘，就能變得又酥又爛，甚至連沙都出了！
我就跟著視頻一步一步來，結(jié)果煮了半小時還是沒酥，再煮了半小時才行。
又到吃綠豆沙的季節(jié)啦夏天了，終于可以吃點清涼的東西。綠豆沙外面買買，一杯也要四五元了。自己煮，方便的很。綠豆不像赤小豆那么難煮。真的，吃過無數(shù)回夾生赤小豆之后，我對這個豆子充滿了恨。
太難搞了。再然后煮任何豆子都覺得無比好煮，一焐就爛。綠豆就是這種“好”豆子。甚至不需要提前泡啊發(fā)啊的，直接清水洗凈fangjin，電飯煲，按煮粥，一會一窩完美的綠豆湯就煮好了，個個開花。
小孩不喜歡綠豆的皮，喜歡沙多。我就拿博朗的料理棒在鍋里大幾下，就直接變成純豆沙了。比外面的好吃多了。自己做的加點冰糖就很美味，不需要很甜，小孩也喝的起勁。外面的綠豆沙呢，糖不要錢似的放，而且還都是冷柜里冰著的，屬實是太過寒涼，反而失去了它解暑的好。
所以，大家想喝綠豆沙的時候還是自己買點綠豆煮吧，真的很簡單。
湯赤小豆鯉魚湯有這樣一道藥膳，它利水消胂，祛濕健脾，對于因為脾虛氣弱水濕不化而產(chǎn)生的水腫有很好的效果。它自唐以降，傳承千年，后世以之為標(biāo)榜，發(fā)展出了許多利水消腫的藥膳，為療愈足跗水腫和腹水之名方。
這就是赤小豆鯉魚湯。赤小豆鯉魚湯出白唐代著名醫(yī)書《外臺秘要》。主材為鯉魚1條，赤小豆100克，輔用生姜蔥等調(diào)味品適量。鯉魚性平味甘，具滋補健胃利水消腫通乳等功效《本草綱目》謂其。
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