下煎好的鯽魚,烹鍋邊醋收汁即可出鍋。下煎好的鯽魚,扣蓋中火燒15分鐘,烹鍋邊醋收汁就可。這種小鯽魚做醋烹魚很好吃,是下酒的好東西。鍋里撒鹽防粘鍋,放入鯽魚,煎至兩面金黃。

鍋中撒鹽防止粘鍋,放上淹好的鯽魚煎至兩面金黃盛出備用。今天來(lái)做一道大人小孩都喜歡的糖醋鯽魚。8塊一斤的鯽魚別總拿來(lái)做魚湯了,我教你一招好吃又下飯。家人喜歡吃魚,老人特別愛(ài)吃我做的酥鯽魚,骨酥肉爛,下面分享做法。
這樣一道美味的酥鯽魚魚就做好了,口感鮮美,酥爛化渣,值得一試。外酥里嫩酸酸甜甜的糖醋鯽魚就做好了。閩南泉州名菜,蔥燒醋鯽魚,鮮香酥嫩,酸甜開胃。以后買回家的鯽魚可以這樣做:先簡(jiǎn)單處理一下,加入蔥、姜、料酒和少許鹽,腌制去腥更入味。
放入鯽魚,剩余姜絲、小米辣,開鍋燉五分鐘盛出。道:以后鯽魚買回家,你就像我這樣做個(gè)紅燒鯽魚,做法簡(jiǎn)單特別好吃。酥鯽魚好吃到跺腳,我的摯愛(ài)!新鮮的鯽魚處理干凈,放入油鍋煎至兩面焦黃。
另起鍋,加入蔥、姜、蒜、干辣椒和洋蔥粒,炒香后加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉和白糖,再加入半罐長(zhǎng)江水,將煎好的鯽魚放入鍋中,烹鍋煸醋并收汁即可。把煎好的鯽魚放入高壓鍋,加入調(diào)料,蔥,美,蒜,生抽、老抽、糖,醋,料酒,辣椒,肥肉,白芷,大料,再加入開水二十分鐘即成。
材料:鯽魚4條(約1500克)、姜1塊、蔥1根、蒜3瓣、生抽2湯匙、料酒1勺、糖4湯匙、醋5湯匙、番茄醬2湯匙、鹽、味精各2茶匙、香葉3片、大料2個(gè)、花椒10粒、桂皮1塊步驟:1、鯽魚去鱗、去內(nèi)臟,清洗干凈,然后在魚身兩面各切2-3刀,以便入味。
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