首先，泡發(fā)海參的盆子要夠大，不能碰油。這個海參剛給它煮完，筋非常的白，也非常的完整，每一個筋都這樣，沒有一個斷筋，爛筋的，還非常的白。看看我的方法和你的方法發(fā)出來海參一不一樣。

然后拿罩呂看一看海參，稍微的轉一下以免粘鍋。一定得先把熱水弄涼以后再去泡海參。至于要泡幾天，要根據(jù)海參的品質(zhì)來決定。把海參徹底煮透之后，才能去泡發(fā)到的狀態(tài)。干海參你總發(fā)不好？淡干海參100%保發(fā)。

三天后就用手按一下海參，如果沒有硬芯就可以了。泡發(fā)的容器加入冰塊，把海參的肉筋從中剪斷，是為了讓它漲發(fā)的更大。再一個就是海參在煮完了以后泡30-40個小時左右就可以了。這份海參是需要泡3天，有些海參你泡1天，泡兩天就泡爛、泡透了，那肯定不是淡干海參。

干海參泡不好，跟著我一定行！選擇是獐子島的淡干海參。干凈容器，重點是一定不能有油，海參放在小盆里。我是霞姐，做海參20年了，關注我，我們只做良心產(chǎn)品。還有就是在泡發(fā)的整個過程中用的鍋泡的盆，全程都不能有油，如果有油海參就融化了，它就泡發(fā)不起來了。

以上幾點就是海參在泡發(fā)過程中的注意事項。海參這個小的就是在水里邊已經(jīng)泡了兩天，讓它回軟的干參，它已經(jīng)長到接近6厘米，它是干參的時候一般就是4.5到5厘米。我一般就是煮海參的時候，就會這么一格一格的來檢驗海參能不能達到我想要的，就是這種兩邊下垂的這種程度。

→提前解凍放入海參（即食海參或泡發(fā)好的海參）。這是泡的第二天，海參已經(jīng)是滿滿的一大盆了。從腹部這個小孔把海參剪開，清理里面的雜質(zhì)和砂嘴。有的朋友買的海參質(zhì)量非常好，按照正常泡發(fā)海參的方法發(fā)現(xiàn)海參沒有發(fā)起來。

正好這3斤馬上也要煮了，今就給大家出這么一期教程，大家可以收藏以后就照我這個方法回來煮淡干海參。蓋上鍋子就等它開鍋，到點了應該是開鍋了，大家看一下，應該達到翻滾的狀態(tài)，海參才叫開鍋，轉成小火。

→一步，把海參連盆和它一起放保鮮柜里，24小時以后我們來見證奇跡。咱家這份海參是需要煮50分鐘，其他品質(zhì)的海參，要注意自己把控好時間。一家人都喜歡喝的海參湯，色澤金黃。這是100頭左右的海參泡發(fā)出來的，這是老顧客第n次回購了，這是一百零幾個。

第二個、就是海參在整個泡發(fā)過程中一定要放到冰箱的保鮮層。今天來給大家煮海參，小伙伴的要求說能不能給它出一期詳細一點的煮干參的過程。為了讓咱家的小伙伴吃海參吃起來更好吃一點。

所以今天我就決定來一期詳細版的泡發(fā)海參過程教給大家，大家可以照我這個方法去嘗試一下。還有一點和大家注重的要求一下，就是煮海參的時候根據(jù)海參來定，架在鍋里邊的水，水一定要滿滿當當?shù)模f別少了。