梅功魚(yú)也叫巴拿巴。這種魚(yú)在東南亞廣泛種植,具有肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、肌肉間無(wú)小刺的特點(diǎn)。梅功魚(yú)在中國(guó)的很多地方也可以吃,但是因?yàn)椴唤?jīng)常接觸,人們?cè)诔缘臅r(shí)候會(huì)擔(dān)心禁忌,這可能會(huì)對(duì)一些人產(chǎn)生不良影響。那么,誰(shuí)不適合吃湄公河魚(yú)呢?現(xiàn)在讓我們來(lái)看看

1、痛風(fēng):魚(yú)、蝦、貝類含有較高的嘌呤物質(zhì),所以,痛風(fēng)患者應(yīng)禁食沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、蝦類、魚(yú)子、貝類、蟹黃等,以免引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
2、出血性疾病:如血友病。血小板減少和維生素K缺乏者,應(yīng)少吃或不吃魚(yú)。因?yàn)轸~(yú)肉中含有抑制血小板凝集作用的物質(zhì),容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。
3、肝硬化晚期患者:有肝功能障礙,肝臟生成凝血因子減少,往往有出血傾向,少吃沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等,鯉魚(yú)、比目魚(yú)可適當(dāng)食用。
4、結(jié)核病病人服用異煙肼:服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等,重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
5、本身是過(guò)敏體質(zhì)的人:吃魚(yú)更要小心。

1、準(zhǔn)備食材:湄公魚(yú)1條,豆皮100克,土豆3個(gè),洋蔥1個(gè),金針菇100克,花生米50克,青辣椒40克,干紅辣椒20克,豆瓣醬適量,花椒適量,辣椒面適量,花椒粉適量,老干媽適量;
2、將湄公魚(yú)洗凈,改花刀,用料酒,姜片,鹽,花椒粉,腌制2小時(shí);
3、將土豆洗凈切塊,再將豆皮切成條狀,放置一旁備用;
4、把腌制好的魚(yú)放入烤箱中,上下火210度烤制30分鐘,再關(guān)下火加烤5分鐘;

5、向鍋中加入適量的油,把大蒜,豆瓣醬,干辣椒,辣椒面,花椒倒入鍋中炒香,再加入土豆,翻炒2分鐘;
6、再向鍋中加入洋蔥,豆皮,青辣椒,金針菇,炒至五成熟后,將其倒入烤魚(yú)的烤盤(pán)中,將魚(yú)全部蓋住,再放入烤箱中烤8分鐘,即湄公魚(yú)烤魚(yú)制作完成。
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