很多人都喜歡吃水煮魚，但是在家就是做不好。今天分享一個(gè)水煮魚的做法，麻辣鮮香，魚肉嫩滑。這樣做的沸騰水煮魚麻辣鮮香，魚片嫩滑入味。·好吃的關(guān)鍵就是放一袋水煮醬調(diào)味料，用它來做水煮魚毛血旺都好吃。
很多人不知道水煮魚比清蒸魚更容掌握時(shí)間的，蒸魚不是蒸不熟，就是蒸過龍，水煮魚味道還不比清蒸魚差。·然后放鹽、淀粉，好吃的關(guān)鍵就是放一袋水煮醬調(diào)味料，用它來做水煮魚毛血旺都好吃。
歐克，今天點(diǎn)名要的這道江湖水煮魚和傳統(tǒng)的水煮魚片是有區(qū)別的，今天做的是江湖的水煮魚，是要加刀口辣椒的，魚片是要帶芡汁的，這個(gè)是帶湯的。最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和味精，撒上香菜末，將煮好的水煮魚盛出，裝入盤中即可。
注意：為了讓水煮魚更美味，可以在步驟4中加入少量豆瓣醬和乳等調(diào)料增加口感。水煮魚是一道四川傳統(tǒng)美食，主要以清淡爽口、鮮香辣味而受到大眾的喜歡。水煮魚也是廣東特有一個(gè)做法，就是原條放入鍋中浸泡煮熟，準(zhǔn)確的說應(yīng)該是浸泡熟的，跟白切雞做法一樣，所以也叫做浸魚，我們做水煮魚需要滿足三個(gè)條件。
一斤魚的水煮魚大約8分鐘左右，先把鍋里的水燒開，水要沒過整條魚，魚直接放下去，水面表面冒小泡收小火慢慢浸煮?？傮w而言，水煮魚制作簡單，步驟不多，但需要注意用料的新鮮和腌制的時(shí)間，這樣才能保證水煮魚的鮮美和口感。
水煮魚是川菜中的一道具有代表性的菜肴，其特有的麻辣口感和豐富的味道深受廣大美食家的喜愛。首先說說清蒸魚的缺點(diǎn)，清蒸魚時(shí)間火候把控不好容易魚肉變老，很多人不會(huì)計(jì)算時(shí)間，不是蒸不熟就是蒸過頭，清蒸魚技巧性很多，不像水煮魚，沒太大的技巧性，只要我告訴你準(zhǔn)確時(shí)間就能把魚煮熟，而且嫩而不柴，同樣也是原汁原味的。
我真是服了我！天才告訴我沸騰水煮魚是這樣做，我要是學(xué)會(huì)了，全家人都夸你是大廚！·買魚的時(shí)候讓老板教你怎么削魚片，加鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜水、蛋清、淀粉，用我的左手反復(fù)抓拌，這才是魚肉滑嫩的關(guān)鍵。
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