豬肉丸子湯家常生活中經(jīng)常可以吃得到，但是對于一些家常的做法卻不是所有人都能夠了解的，所以在生活當(dāng)中想要隨時(shí)享受到這些營養(yǎng)類的食物，不妨多來參考了解一下它的家常做法。
一、豬肉丸子湯的做法
主料：豬肉(肥瘦)200克
輔料：木耳(水發(fā))20克,黃瓜50克,番茄75克
調(diào)料：香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
豬肉丸子湯的特色：色澤美觀，湯鮮肉糯。教您豬肉丸子湯怎么做，如何做豬肉丸子湯
1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿牛?/p>
2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；
3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；
4. 盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
二、原料：
豬后臀精瘦肉200克 水發(fā)黑木耳20克 蔥花10克 香菜末10克 食鹽7.5克 味精3克 香油1克 蛋清一個(gè) 淀粉10克
1、精瘦肉200克 放在菜板上剁成茸泥，加入50克水澥開加入蛋清后加入3克食鹽順著一個(gè)方向攪致上勁。
2、用左手?jǐn)D丸，右手持勺挖下放入盤子中備用
3、鍋中加入500克水或鮮湯（味道更好）燒到8成開，下入丸子慢火煮5分鐘，剛?cè)肽径錾鲜[花香菜點(diǎn)香油出鍋裝碗即可
三、營養(yǎng)
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
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