地瓜也是一種頗受人們歡迎的食物，主要是由于地瓜中所含有的微量元素非常豐富，總體上來看地瓜的吃法多種多樣，而且總體來說地瓜的吃法也是多種多樣。除了直接生吃紅薯之外，也可以通過制作紫色紅薯吃，也可以根據(jù)個人的口味偏好來選擇具體制作方法。接下來就一起來學(xué)習(xí)紫色紅薯的做法。
紫色紅薯可以直接生吃，可以炒著吃，還可以做成涼拌紫薯，味道十分美味，而且營養(yǎng)價值也非常高。
1、炒著吃
平時大家吃紫紅薯的時候，可以把它切成塊，在炒鍋中放油加熱之后，把切好的紫紅薯塊下鍋炒制，炒制紫薯變軟，再加適量的水炒制，再加適量的醋，炒制一會之后出鍋即可。
2、做湯
紫紅薯平時還可以制湯喝，它能促進(jìn)人體代謝，也能清熱去火，平時經(jīng)常食用可以防止多種疾病發(fā)生，對人類高發(fā)的高血壓與糖尿病以及高血脂以及高血糖等癥都有一定預(yù)防和緩解作用。
3、制餡
制餡時可以把紫紅薯洗凈去皮，然后切成小塊，再加入適量的豬肉餡和木耳，調(diào)入適量的生抽，香油和蔥花，以及蠔油以及香油等調(diào)料，調(diào)勻以后做成餡料，平時做成餡料時，可以做成自己喜歡的形狀，供人們食用。
1、預(yù)防癌癥
紫紅薯中含有大量的植物纖維素，這種物質(zhì)能刺激腸道蠕動，加快腸胃內(nèi)脂肪和毒素的排出，而且它含有的微量元素硒和花青素等物質(zhì)還能阻止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，能防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)生成，能讓癌癥的患病率明顯下降。
2、補(bǔ)血補(bǔ)氣
紫紅薯中還有一種天然的含鐵，這種物質(zhì)是造血功能的重要存在，平時人們食用以后能補(bǔ)血補(bǔ)氣，也能減輕貧血，另外它含有的活性酶類成分還能促進(jìn)骨髓生成血小板，能促進(jìn)人體內(nèi)巨核細(xì)胞再生，能預(yù)防多種貧血癥狀的發(fā)生。
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