很多人都喜歡吃魚，這種魚不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常吃魚對身體非常好，魚里面含有的魚骨也是非常多的，喝魚湯是非常好的，而且在做魚湯的時候加入一些肉類，對提高味道，身體健康也是有很大幫助的，生魚湯怎么煮呢？
生魚頭就是魚頭，魚肉呈青色，吃起來清淡，生魚有很多的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素以及鈣、磷等物質(zhì)，生魚熬湯，一般用來燉湯，最好是煮著吃。
白胡椒20克、鹽15克、紅棗6粒、清水10碗、料酒1碗、姜4片、蔥2段。
1、將魚頭切段，洗凈。
2、鍋內(nèi)放入清水，放姜片、蔥段，開大火。
3、水開后，把魚頭放入鍋內(nèi)。
4、在煮魚湯的過程中，注意不時地用勺子攪拌一下，以免粘鍋。
5、姜蔥段之后，將魚頭放到一旁，開始燉煮。
6、開鍋后，放入白胡椒和鹽，繼續(xù)燉煮。
7、燉煮2小時后，放入紅棗，再燉5分鐘即可。
鯽魚營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鐵等，對身體虛弱、脾胃不和、水腫、食欲不振、大便溏瀉者都有很好的食療作用。
鯽魚湯有益氣健脾、清熱解毒、通絡(luò)下乳、清熱解毒、開胃化痰等功效。
主料：鯽魚500克、白胡椒5克、鹽2克、植物油10克、姜片5克。
制作：1、鯽魚洗凈，切塊，放入開水中焯去血水，撈起瀝干。
2、將鍋內(nèi)注入清水，將鯽魚塊放入鍋中。
3、開大火，鍋開后撇去浮沫，加入姜片、白胡椒和鹽，改小火燉煮2小時。個小時后加入胡椒粉，即可食用。
做法二：1.、取一碗鯽魚加入白胡椒碎肉生湯，配餐；1、生姜生魚一個，一個白胡椒粒生魚兩個，兩個，一個切小碗加入生魚，煮好喝一碗的生魚，白胡椒生姜3碗生姜兩片，湯料酒一碗水。其余材料生姜3生姜一湯。生姜生魚湯一生姜三碗。生魚塊。
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