菌子怎么保存最好是菌子的毒性最高，我們購買回去菌子一定要挑選新鮮的菌子，不要讓菌子發(fā)生變質(zhì)，不然會(huì)影響到菌子的口感，而且菌子的保存期一般是2年，最好的菌子保存時(shí)間在7天左右，但是不宜太久，容易影響到菌子的營養(yǎng)價(jià)值，大家可以來了解菌子的保存方法。
干的菌子最好一次放入干凈的密封袋中保存，新鮮的菌子保存時(shí)間會(huì)更長，一般，儲(chǔ)存在7-10天左右就可以食用了。
1、包裝食品保鮮袋保存法
把袋子放入保鮮袋中，套在袋口上，罩上保鮮膜，然后密封，可以保存很長時(shí)間。還可以把袋口直接放在保鮮袋的內(nèi)部，罩上保鮮膜之后，把袋子密封好，也能保存很長時(shí)間。
2、啤酒保存法
想要長時(shí)間保存干的菌子，可以用啤酒來代替，啤酒和菌類是非常相似的，它們?cè)诜旁谝黄鸨４鏁r(shí)就可以讓營養(yǎng)物質(zhì)保存更長的時(shí)間，可以讓它的口感更好。
3、白醋保存法
把新鮮的菌子用清水洗凈，然后晾干，然后放在干凈的玻璃瓶中，然后放入白醋，然后密封保存，這種保存方法可以保存一個(gè)星期左右。
4、糖保存法
平時(shí)保存菌子時(shí)可以把新鮮的菌子通過細(xì)鹽調(diào)勻，然后腌制，這樣能讓菌子保存更久的時(shí)間，在保存的時(shí)候可以把白糖和白醋用保鮮膜包裹起來，密封保存，這樣能保存很長的時(shí)間。
1、選購菌類要注意，很多菌類都有自己的優(yōu)缺點(diǎn)，有些菌類味道有些異，如果不想吃的話可以讓它加工成素菜，這樣吃起來就更放心。
2、烹調(diào)要注意，在烹飪的時(shí)候，可以選擇涮鍋，油炸等熱鍋，加熱的時(shí)候溫度不需要太高，這樣能保持菌類的新鮮度。
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