毛貝是一種富含維生素以及氨基酸的海鮮類，這種海鮮類是可以促進(jìn)腸胃消化的，而且可以緩解便秘的情況，但是要注意毛貝是不能吃太多的，否則會出現(xiàn)腹瀉的情況，所以大家在生活中應(yīng)該要注意毛貝的食用方法。下面就讓我們一起來了解毛貝的營養(yǎng)價值以及食用方法吧，而且可以將毛貝曬干之后再食用。
1.毛貝肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白、無雜質(zhì)，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等多種人體必需的物質(zhì)，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，所以它有“海中牛奶”之稱，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)顏美容等功效。毛貝不僅味美，還有“干貝皇后”的美稱。
2.《本草綱目》說它能“補(bǔ)腎，益精明目，治消渴”，說它能“補(bǔ)中益氣，潤肌膚，固腎氣”。毛貝肉，既可蒸食，也可制成咸干品。咸干品是水發(fā)海參的加工品，入藥有海參、咸肉等。日本人喜歡吃海參，研究發(fā)現(xiàn)，海參中含有一種叫硫酸軟骨素的物質(zhì)，能夠破壞海參中的膠原蛋白，緩解肌膚衰老，是美容食品中的極品。
3.咸貨對人體的營養(yǎng)有較大的調(diào)節(jié)作用。由于鹽中含有較多的鈉，在進(jìn)入人體以后能起到緩解水腫的作用。鹽漬海參的時候，可加入適量的白酒，可以起到殺菌的作用。
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