北方人吃的一般都是白梨，這主要是因為雪梨的吃法多種多樣，所以雪梨也成為了大多數(shù)人喜愛的一種食物。并且隨著現(xiàn)代社會人們對梨子的喜愛，大家也更喜歡吃去吃甜梨，主要是由于雪梨含有一股特殊的味道，如果想要吃到爽脆可口的雪梨的話，那么最好將其去皮之后。可是為什么不容易削梨子呢？
1、削梨的做法
取一個小的雪梨，再準(zhǔn)備一碗糯米飯、適量的白糖和冰糖。先將糯米飯放在雪梨的頂端，然后在雪梨頂端用力的轉(zhuǎn)動搓揉去掉雪梨的硬芯。這樣做是為了去掉雪梨上面的一些汁，為了方便操作，只好用刀劃成2、3道，輕輕地將雪梨頂部切開。在切好的雪梨頂部和雪梨肉連接處，用牙簽從內(nèi)向外畫一圈，切口和雪梨肉的連接處用刀切一道口子。把剁好的口子放入裝有糯米飯的盤子中，然后再把雪梨放入進去，先要把梨頂部的核朝下，在切口朝上，用手轉(zhuǎn)動搓揉，一直到揉得雪梨肉都裹上糯米飯和白糖。最后用刀把雪梨頂部掏空，入鍋隔水蒸熟即可。
2、注意事項
雪梨中含有一種叫做“秋水仙堿”的物質(zhì)，它對胃黏膜具有很強的刺激作用，能使胃粘膜分泌增多、胃酸分泌減少，出現(xiàn)燒心、反酸、納差、腹痛、腹瀉，甚則誘發(fā)消化道潰瘍和胃出血，甚至引發(fā)癌變。
雪梨一般人都可以食用，特別是冬季的時候，雪梨還可以在人們的餐桌上做出許多美食，可以說是十分美味了。
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