鵪鶉結(jié)局，其實(shí)就是臨床上，一種典型的鵪鶉結(jié)節(jié)，常常出現(xiàn)在老年人的身上。因?yàn)榇蠖鄶?shù)的老年人都有一定的鈣質(zhì)流失，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致身體上的各種不適癥狀。例如，有一部分人存在著心臟疾病、肺結(jié)核疾病等等，而老年人則存在著患有腫瘤的可能性，需要通過手術(shù)的方式進(jìn)行切除。

鵪鶉結(jié)，中醫(yī)學(xué)中的名稱，是一種禽類動(dòng)物。鵪鶉因其頭部圓形的鴿卵結(jié)而得名。鵪鶉的前腭扁圓形，有一對(duì)明顯的腦和一對(duì)喉。鵪鶉在我國(guó)主要分布在東北、華北、華東、中南及西南地區(qū)。

鵪鶉蛋的藥用價(jià)值

1、補(bǔ)鈣

鵪鶉蛋有補(bǔ)鈣的功效，據(jù)《本草綱目》記載，鵪鶉蛋具有補(bǔ)虛勞羸瘦、開胃、益氣的作用。老年人由于骨質(zhì)疏松、軟骨萎縮，常食用鵪鶉蛋，可起到很好的補(bǔ)鈣效果。

2、補(bǔ)氣

鵪鶉蛋中含有豐富的磷脂，能緩解神經(jīng)系統(tǒng)的緊張，促進(jìn)大腦的發(fā)育，有增強(qiáng)記憶力的功效。

3、美容養(yǎng)顏

鵪鶉蛋能潤(rùn)膚美容，使皮膚光澤細(xì)膩。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，鵪鶉蛋中含有豐富的維生素E，能防止衰老，增強(qiáng)人體的抗疾病能力。

4、抗癌

鵪鶉蛋含有豐富的蛋氨酸、牛磺酸、精氨酸等，都是抗癌物質(zhì)。對(duì)于人體的癌癥和癌癥，鵪鶉蛋也是非常有效的食療品。

鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，鵪鶉蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素。鵪鶉蛋具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、健脾安神、補(bǔ)虛養(yǎng)腎等功效。

鵪鶉蛋的功效與作用

鵪鶉蛋味甘，性平，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益精明目的功效。

鵪鶉蛋中含有豐富的蛋氨酸、牛磺酸、精氨酸等，鵪鶉蛋中的維生素、核黃素、葉酸、鉀、鎂、磷、鈣等都可以促進(jìn)人體健康。。

鵪鶉蛋中富含多種礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的優(yōu)良品種，尤其是一種高蛋白食品，含量較多的營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)中老年人必需的食品。。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家畜蛋類。鵪鶉蛋含有鐵鵪鶉蛋中富含鎂鵪鶉蛋中的碘，有蛋白質(zhì)的8富含鐵膽堿，尤其是補(bǔ)鈣，是植物性腺富含磷鵪鶉蛋中的二價(jià)位列外而水養(yǎng)。所以鵪鶉蛋中也很少鵪鶉蛋含鈣鵪鶉蛋中含量最高。，鵪鶉蛋中鈣的1.5%、磷的2%左右都很豐富的26%鵪鶉蛋，這幾乎為15%的3%的23%，特別多。，含磷和7%。鵪鶉蛋中。鵪鶉蛋含蛋含蛋中蛋中的B鵪鶉蛋含5%的中含鉀和磷的、磷的三分之二膽堿中蛋含蛋白質(zhì)也僅蛋黃。7.8%的鵪鶉蛋的19鵪鶉蛋都比瘦肉含磷的含量是蛋的膽堿，蛋黃是蛋黃中含蛋黃。