吃牛肉的時候是需要注意的，要注意牛肉的選擇，不能隨意亂吃，尤其是冬天和春天很多人喜歡將牛肉泡在水里，加上一些湯，使牛肉保持的鮮嫩，特別是冬天的時候牛肉，有些比較肥，如果把牛肉做成羊肉湯喝，對身體是沒有任何好處的，那怎么煮牛肉呢？
主料：牛腩500克、蘑菇200克、胡蘿卜200克、黃洋蔥1個、香菇4朵
調(diào)料：料酒1/2勺、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、糖1/2勺、胡椒粉適量、生粉適量
1.牛腩洗凈切成大塊
2.胡蘿卜切大塊
3.蘑菇洗凈切大塊
4.鍋中水燒開，放姜片和八角，焯好的牛肉，把血沫焯出來
5.把焯過水的牛肉盛到砂鍋中，用砂鍋把湯面覆蓋住，然后蓋上砂鍋，把砂鍋上的水倒掉，然后加入一些料酒和生抽，放入蔥姜，倒入一些老抽和蠔油，倒入足夠的開水，水開后改成小火，慢慢燉上一個小時
6.然后再把胡蘿卜和蘑菇放在鍋中，開大火，同時把湯面煮至快熟的時候，倒入鹽和胡椒粉，大火繼續(xù)燒10分鐘
7.在煮的過程中，最好加入適量的生粉，湯就熬好了
8.在出鍋的時候，把胡蘿卜、蘑菇倒到鍋中，把湯面攪拌均勻，再加入適量的生粉，讓湯面的顏色更加的漂亮
9.如果不喜歡吃生粉的，就把醬汁倒入鍋中，和均勻，可以把湯汁舀出一個碗，把醬汁澆在牛肉上，就可以吃了
以上就是對怎么煮牛肉詳細(xì)介紹，這樣做出來的牛肉很美味，吃的時候?qū)ι眢w是沒有任何影響的，但是對這樣做出來的牛肉就需要在煮牛肉的時候先煮一段時間，這樣才不會破壞它的營養(yǎng)元素。
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