在日常生活中我們經(jīng)常會(huì)看到燕窩，由于大家看到燕窩的價(jià)格是非常昂貴的，而且市面上的燕窩種類繁多，但是如果是真真正的燕窩就是不容易買(mǎi)到，不容易吃到，其實(shí)這種情況下就會(huì)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候產(chǎn)生一些問(wèn)題，因?yàn)槊總€(gè)人的挑動(dòng)的速度不同，所以到了真正的燕窩是不能夠直觀的發(fā)現(xiàn)，那么到底怎么樣才能辨別真假燕窩。
1、表面絨毛狀
新鮮的燕窩表面上有一層絨毛狀的絨毛，很光滑，一碰就破。而且金絲燕在燕窩內(nèi)部有一個(gè)凹槽，那就是基底層。而且燕窩的頂部就長(zhǎng)滿了毛絨。
2、絨狀
看燕窩的表面，粉色或者乳黃色都是比較正常的。但是如果發(fā)現(xiàn)毛絨過(guò)度密集，有絨毛狀凸起或者絨毛狀突起，那就是不正常的現(xiàn)象了。
3、光澤
如果燕窩的絨面比較薄，那么這就是不新鮮的。這是因?yàn)檠啾K也有一定的光感，而且膠原蛋白的含量也比較豐富，摸起來(lái)會(huì)有粘手的感覺(jué)。而且在燕角頂端還會(huì)有一條是觸手狀的突起，這就是燕窩的角質(zhì)層。
4、透明度
在摸燕窩的時(shí)候就可以明顯的感覺(jué)到很透明，像是漂浮在河面上。摸起來(lái)會(huì)比較光滑。如果看燕窩的角質(zhì)層比較薄，那么就是不新鮮的。
5、稠厚
如果燕窩中含的蛋白質(zhì)太多，那么就是不正常的現(xiàn)象了。由于燕窩里面的膠原蛋白比較少，所以會(huì)出現(xiàn)黏稠狀的斑點(diǎn)。
6、皮形
如果燕窩皮的角質(zhì)層比較薄，那么可以明顯的感覺(jué)到假的燕窩，另外如果沒(méi)有魚(yú)膠，假的燕窩就會(huì)更加稠厚。
7、還有很多細(xì)小
在摸燕窩的時(shí)候。
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