蝦仁豆腐湯是比較常見(jiàn)的一種做法,尤其是對(duì)于一些愛(ài)喝湯的人來(lái)說(shuō),蝦仁豆腐湯更適合他們喝。蝦仁豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以外,還含有多種維生素、氨基酸,是比較適合身體虛弱的人士食用的一種養(yǎng)生湯。那么,蝦仁豆腐湯應(yīng)該怎么做呢?


蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量
1、豆腐切塊,蝦仁去蝦線,洗干凈。

2、豆腐放入鍋中,加水,用大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
3、放入蝦仁,加一小勺料酒,少許鹽,煮開(kāi),放入蔥姜。
4、放入豆腐,煮5分鐘,放適量雞精,盛出。
5、出鍋,淋上香油即可。

豆腐味甘、淡、性涼;具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴。更適于熱性體質(zhì)、口干口渴、咽喉干燥、大便秘結(jié)、痔瘡出血、皮膚干燥及熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,豆腐除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C,還含有甘露聚糖、優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、磷脂、維生素B1、維生素B2、維生素C和皂苷等多種成分,并含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、海帶素、甘露醇和豆固醇等成分。這道湯鮮味美。
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