牛排的制作方法相對來說也是比較多，這也是一種很多人都比較喜歡吃的一種食物，但是對于大部分人來說，他們更喜歡在做牛排的時(shí)候，往往是在不知道腌制牛排要腌制多長時(shí)間，還是不知道具體是腌制多長時(shí)間的，其實(shí)一般腌制牛排的時(shí)間比較短，就能夠吃到很鮮嫩的牛排。
1、鍋里放水，在水里放點(diǎn)鹽和油，水開放牛排，煮一會后撈出，放冷水里浸泡，這樣可使牛中富含的水分充分的浸出來。
2、準(zhǔn)備好雞蛋、面包糠和食鹽，一定要瀝干水分，鹽放多了，會很咸，不要放太多了。
3、準(zhǔn)備一個干凈的碗，倒入少許的生抽、料酒和一點(diǎn)清水，用筷子攪拌均勻，再加入兩勺蠔油和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
4、準(zhǔn)備一個大盤子，把腌制好的牛排放上去，撒上一點(diǎn)面包糠，放置一個小時(shí)左右，讓面包糠均勻的裹住牛排，這樣腌制好的牛排就能夠更加的入味。
5、等面包糠中的水分完全析出后，關(guān)火，放在一旁靜置半小時(shí)，等牛排表面冷卻后取出，瀝干水分，鋪在已經(jīng)抹油的烤盤中，撒上適量的孜然粉和辣椒粉，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤8-10分鐘。
6、烤好的牛排，取出晾涼后切成合適大小的塊，我是沒有切塊的，在牛排上面灑上一層厚厚的芝士粉，就可以吃了。
7、想吃烤得又香又脆，里面再撒上一點(diǎn)鹽和少許孜然粉，味道都不錯，如果你喜歡的話。
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