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1.主料：鯉魚1條。
2.輔料：香菜5克、料酒5克、味精2克、植物油5克、蔥5克、姜5克、湯料包、食鹽2克、水淀粉10克。
3.做法：將宰殺好的鯉魚去鱗、鰓、鰭，在鰓、鰭前部剖腹取出內(nèi)臟，清洗干凈，再用菜刀把魚身拍幾下，用刀在魚身上斜著劃出花刀。
4.燒鍋倒油燒熱，下入蔥段、姜片、料酒熗鍋，下入鯽魚煎至兩面微黃，再烹入料酒、精鹽，烹入料酒，加湯燒開，放入香菜段、味精，淋入湯料包，燒開即成。
食用功效：鯉魚含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等營養(yǎng)成分。
1.補(bǔ)中益氣
鯉魚富含多種維生素，其肉質(zhì)鮮嫩，易消化，有健脾和胃、強(qiáng)心壯身之效。
2.清熱解毒
鯉魚味甘、性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；有健脾利水、補(bǔ)中益氣之功效；適宜脾胃虛弱、大便秘結(jié)、皮膚瘙癢之人食用；適宜濕熱水腫之人食用；適宜脾胃虛弱之人食用；適宜暑熱、黃疸、口干口渴之人食用；適宜痔瘡、水腫、濕疹、皮膚瘙癢之人食用；適宜急性胃腸炎、慢性支氣管炎、貧血、糖尿病患者食用。
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