豬肝是非常美味的食物，在人們的飲食中占有重要的地位。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高、營(yíng)養(yǎng)非常豐富、維生素和其他微量元素豐富等，是補(bǔ)充身體所需的絕佳選擇之一。 豬肝味道腥，煮熟最好。 看看煮豬肝多久最好。 我想讓大家知道啊。
如果是打豬肝湯，可以切好豬肝放紅薯粉，湯里面要放生姜和蔥，這樣子打的豬肝湯就不會(huì)腥味，也不會(huì)硬，先把水和姜煮沸，再放入沸水中煮3-5分鐘即可。或是燉湯，燉湯的話可以不用粉。
1、加芡粉,會(huì)很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做燙菜,很鮮美。
2、豬肝切片，加料酒，醬油，適量芡粉，攪拌一會(huì)。油燒好，倒豬肝炒，同時(shí)放入豆瓣翻炒，再放入泡椒，泡姜(沒(méi)泡姜，生姜末也成)，蔥，倒醬油、少許白糖。臨起鍋時(shí)再放入一些切好的蔥(可多放些)，味精。最后勾芡起鍋。
3、豬肝，用蔥、蒜、姜，這三樣切成碎粒，放入鍋里快速翻炒，起鍋時(shí)加點(diǎn)料酒即可。
4、切薄片，然后再用黃酒、姜末、芡粉腌一會(huì)，油到七成熱，劃入豬肝，待顏色變白盛出，鍋里留少許油，燒熱，放蔥段少許，干辣椒少許，大蒜葉一大把，稍微翻炒一會(huì)，倒入豬肝，放鹽、糖、雞精稍微翻炒一會(huì)，就可以出鍋了。
1、煮制豬肝的要害點(diǎn)有兩個(gè)，溫度和時(shí)間制作的過(guò)程是這樣的浸泡，把買回來(lái)的豬肝順著外形切成3-4塊，放在水龍頭下流動(dòng)水浸泡2小時(shí)把豬肝內(nèi)的血水泡出，減少血腥味。
2、焯水，燒開(kāi)水把豬肝在開(kāi)水中焯水5分鐘，撈出放在清水中沖洗浮沫。煮制，水能沒(méi)過(guò)豬肝為宜，時(shí)間為40分鐘，溫度不超過(guò)95度，就是不要讓水沸騰，溫度過(guò)高豬肝就會(huì)老了。
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