在中國很多地區(qū)，豆腐腦是非常流行的傳統(tǒng)小吃。 豆腐腦其實(shí)叫軟豆花，或者豆腐花，吃起來口感比較爽口。 該豆制品食用方便、易消化，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣元素等，但我國南北地區(qū)豆腐腦口味不同，最常見的是甜豆腐腦和咸豆腐腦。 這兩個(gè)豆腐腦有什么不同呢？

甜豆腐腦和咸豆腐腦的區(qū)別：

南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人認(rèn)為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。

到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圓、芋頭、紅薯、蜜豆等，還可以當(dāng)作一道甜點(diǎn)來吃。

到了北方，豆腐腦多是做為早點(diǎn)來吃，放鹵，香菜，還有人會放辣椒。

鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。澆完鹵后，加上佐料，豆腐腦瞬間香味四溢。

其實(shí)豆腐腦本身其實(shí)和豆腐是一個(gè)味道的，至于甜還是咸，那的看吃的人喜歡什么味道，關(guān)于哪個(gè)是正宗吃法，大多網(wǎng)友都“大度”地表示，只要自己吃得開心，沒有必要爭論。但是最后，總要堅(jiān)定地加上一句，只吃咸（甜）的。

其實(shí)甜的也好，咸的也罷，豆腐腦是無辜的啊……有謁云：豆腐本無物，鹵水混沌開。本來無一味，何處甜咸來。善哉善哉，眾生還應(yīng)放下執(zhí)念，甜即是咸，咸即是甜。

雖然大家都知道每個(gè)人口味不同，但還是樂此不疲地爭論，南北大戰(zhàn)總是那么有趣，豆腐腦的甜咸之爭，誰也說服不了誰，那么喜歡哪一款呢？

甜咸之爭

事件導(dǎo)火索：2011年6月8日，博友“橋東里”在微博上說了一句：“@王軼庶說：‘在豆腐腦咸甜事上，最見南北差異。。。彼此見對方都想吐。。。’這句話在短短幾分鐘之內(nèi)就得到了完美的驗(yàn)證。覺得豆腐腦應(yīng)該是咸還是甜？先交代：完全接受不了咸的豆腐腦。”

事件升級

這一句平常的食物點(diǎn)評，如同導(dǎo)火索一般，引爆了微博關(guān)于豆腐腦吃法的爭論。短短兩天內(nèi)，微博上關(guān)于“豆腐腦甜咸之爭”的話題量，已經(jīng)超過了16萬條，擠入話題榜前三的位置。

事件概觀

是淋上糖漿，還是澆上醬汁，一碗普通的豆腐腦，“吃”到了微博上，變得“茲事體大”。而參與這場爭論中，吃甜豆腐腦的為“甜黨”，吃咸豆腐腦的為“咸黨”，兩派筆伐，奇文倍出，戰(zhàn)火不斷升級。

實(shí)際上，豆腐本無味，咸甜自取之。南方多食甜，北方多食咸，關(guān)于哪個(gè)是正宗吃法，大多網(wǎng)友都“大度”地表示，只要自己吃得開心，沒有必要爭論。但是最后，總要堅(jiān)定地加上一句，只吃咸（甜）的。