茄子最常見的蔬菜之一，幾乎家家戶戶的餐桌上都可以看到。 因為價格便宜，一年四季都很容易買到，所以很多人都很喜歡茄子這種食材。 茄子的制作方法也千變?nèi)f化，可以煮熟、蒸熟、油炸，和各種食材一起烤。 在這么多家庭中，蒸茄子做得最簡單，做得好，卻非常困難
輔料:香菇(鮮)50克
調(diào)料:味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克
1、將茄子洗凈，去皮，切滾刀塊;水發(fā)冬菇去蒂，除去雜質(zhì)，洗凈;蔥洗凈切段，姜洗凈切片。
2、取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、紹酒和清湯適量，再擺上蔥段和姜片，加蓋，入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時，取出去掉蔥、姜，淋入麻油即成。
茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，特別是維生素P的含量很高。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，改善血管脆性，防止小血管出血。每100克紫茄子含維生素P高達720毫克，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般的水果也望塵莫及。
此外，茄子纖維素中所含的皂甙，還具有降低血液膽固醇的作用，它跟維生素P協(xié)同，成為心血管病患者的佳蔬。經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜等疾病。
很多人愛吃燒茄子，但燒茄子因加熱溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。據(jù)證明，煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。所以，茄子應(yīng)盡量選擇清蒸或涼拌，在保護營養(yǎng)的同時，也更易被人體消化吸收。此外，茄子最好連皮吃，因為維生素P最集中的地方是在茄子的紫色表皮與肉質(zhì)連接處，削皮會損失大部分維生素P
茄子含脂肪和糖非常少，屬于低熱量食物，有顯著的減肥效果，調(diào)上姜蒜，更能起到降血脂的作用。有肚腩的人堅持每天吃一份，日久一定能見效
說到棗子，每個人都很清楚。 紅棗通常很容易在超市和干果店買到。 紅棗自古以來就是我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾谋＝∈称罚涔πШ苡姓f服力。 因此，經(jīng)常被用于飲食療法的處方中。 棗子有很多吃法，比如煮熱水...
眾所周知，鉀是人體不可缺少的營養(yǎng)素。 缺乏鉀的話，容易疲勞，沒有精神。 所以在日常生活中應(yīng)該有針對性地適當(dāng)補充鉀。 例如，香蕉含有豐富的鉀。 日常多吃香蕉、木瓜、榴蓮等有助于補充鉀。 那么，除了...
天津位于中國的北方，與首都北京相連。 眾所周知，天津經(jīng)濟非常發(fā)達，旅游資源豐富，經(jīng)常有人去天津工作，也有人去天津旅游。 我一定想在這個過程中品嘗天津的美食。 那么，除了家喻戶曉的天津狗無視包子外，...
一個女人只有懂得珍惜自己，珍惜自己，才能更好地愛家人。 特別是在飲食方面，應(yīng)該適度多吃對補身體有幫助的食物。 枸杞、葡萄、烏雞、黑糖、紅豆等食物對女性的健康非常有幫助。 而且多吃這些食物會...
骨頭中間有空洞。 空洞中有很多骨髓。 另外，骨頭里還含有很多骨膠原蛋白。 因此很多人喜歡做湯。 經(jīng)常喝有強壯的效果。 最適合體弱和手術(shù)后的人。 煮大骨頭不分季節(jié)，如果選擇新鮮骨頭，煮大骨頭的方...
在日常的業(yè)務(wù)生活中，肉類食品會被選擇來補充營養(yǎng)吧。 在許多肉類食品中魚肉是獨特的。 因為魚的肉質(zhì)非常好吃，制作方法也很多。 其中鱸魚是非常受歡迎的魚的一種，很多人用這種像鱸魚一樣的魚煮湯。 ...
很多地區(qū)都有這種獨特的文化產(chǎn)物。 其中最引人注目的是各地區(qū)的飲食文化。 說白了，是各地區(qū)的特色菜。 很多人想出國在自己家里做某個地區(qū)的特色菜吃，這些人一般不知道哪個特色菜的正確做法。 那么...
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