扁豆是綠色的食物。 因為扁豆在蔬菜中是環(huán)保健康的,所以在栽培中很少使用農(nóng)藥等有害物質(zhì)。 所以,吃四季豆是非常健康的飲食選擇。 另一方面,扁豆的營養(yǎng)效果也非常好,是人們喜歡它的理由之一。 看看大白蕓豆的效果和作用吧? 感興趣的人請知道。

蕓豆是補(bǔ)鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克,是黃豆的近兩倍。其蛋白質(zhì)含量高于雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵為4倍,B族維生素也高于雞肉。蕓豆也富含膳食纖維,其鉀含量比紅豆還高。因此,夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)。
嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1~3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%,淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脫水或制罐頭。

蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地,適合心臟病、動脈硬化,高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞,產(chǎn)生免疫抗體,對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

中醫(yī)認(rèn)為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據(jù)種類的不同,它們的食療作用也有所區(qū)別
適用人群婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。
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甜瓜是營養(yǎng)價值很高的水果。 其原產(chǎn)地是新疆哈密一帶。 哈密瓜對氣溫條件要求高,陽光充足,可以生產(chǎn)糖分高、味道好的哈密瓜品種。 適當(dāng)?shù)爻詫】捣浅:谩?特別是在促進(jìn)心腦血管健康方面有很好的作...
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