土豆是非常好的蔬菜，營養(yǎng)價值也很高。 例如營養(yǎng)豐富且非常優(yōu)良的高鉀低鈉食品等。 當(dāng)然，圖中的做法也有很多。 我們可以把它切成土豆片炒，也可以用辣椒炒。 我覺得土豆片炒辣椒鮮為人知，湖南什么菜都可以用辣椒炒。 土豆的話，從淀粉含量高的食物——像小吃一樣的東西可以明顯看出，會發(fā)胖。 平時偶爾吃也可以，但禁止吃太多。 不能吃太多。 容易著火，吃多了可能會流鼻血。 介紹土豆和辣椒炒的正確做法。
主料
土豆2個辣椒4個
1,切土豆片
用專用工具削皮,然后清潔,先切成兩邊,然后再切片.厚度不要大過3MM,長時5CM左右足以.太厚了不好炒,這考驗刀工的時候.
2,切辣椒
辣椒配土豆,通常是一種搭配的作用,所以辣椒不建議切的過大,盡量細(xì)一點,搭配才好看.
3,輔料準(zhǔn)備
準(zhǔn)備好輔料,如大蒜,生姜這是必備.
4,下油
先放一少許輔料,很多人都說自己做菜沒香氣就沒勁,所以,如果當(dāng)下油燒紅后,放一點輔料調(diào)節(jié),會提前釋放一些菜香味,
5,炒菜
放土豆片,剛放時,要來回不停的翻滾,主要是讓每一片土豆都占上油,以免燒焦.來回翻滾兩分鐘后.
6,放辣椒
當(dāng)土豆有兩分鐘來回時,可以放辣椒炒,因為辣椒比較容易熟.繼續(xù)炒一炒.
7，放調(diào)料
五六分鐘后鹽,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不過分量請根據(jù)各人口味,建議不要放太猛,淡了可以加,咸了只能倒了.
8，出鍋好了.
在出鍋前,把最后的輔料如大蒜,生姜全部放入菜中,兩回翻炒幾下即可出鍋,土豆片炒辣椒就好了.
土豆片炒辣椒
營養(yǎng)價值
1，土豆具有抗衰老的功效
它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
2，土豆含有豐富的膳食纖維
有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
3，土豆是碳水化合物
但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
4，土豆是非常好的高鉀低鈉食品
很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
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