我們都見過章魚。小吃街上經(jīng)常出售的章魚顆粒特別美味,但它們也是經(jīng)過加工的熟食。我們經(jīng)常在電視或現(xiàn)場直播中吃生章魚,這讓人很驚訝。然而,有人說像這樣吃章魚有很高的營養(yǎng)價(jià)值。但是今天,邊肖來告訴我們,我們真的能活著吃章魚嗎?活著的章魚有什么害處?

活章魚可以生吃嗎
可以。
活吃章魚味道較為鮮美,蘸上醬油與辣根混合而成的蘸料,別有一番風(fēng)味。但是生吃十分危險(xiǎn),畢竟海鮮產(chǎn)品中含有大量的各種寄生蟲及滋生細(xì)菌,將其生食,寄生蟲會(huì)侵入人體內(nèi),造成嚴(yán)重健康威脅,再加上目前海洋污染嚴(yán)重,石油泄漏、污水排放,建議盡量少生吃。
活章魚是一道美味的冷盤佳肴,韓國日本菜品。是以章魚(活)、芝麻、香油為原材料制作而成。做法簡單,口味粘滑,會(huì)動(dòng)。

01
生吃章魚的危害
在韓國,人們認(rèn)為活章魚的觸須是一道美味的冷盤佳肴。通常的吃法是把章魚的頭剪掉,將觸須切成小塊,沾上香油和芝麻,放入嘴中,此時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)它仍在喉嚨里滑動(dòng),因?yàn)橛|須還有很強(qiáng)的活力。
雖然活吃章魚確實(shí)味道較為鮮美,蘸上醬油與辣根混合而成的蘸料,別有一番風(fēng)味。但是生吃十分危險(xiǎn),畢竟海鮮產(chǎn)品中含有大量的各種寄生蟲,將其生食,寄生蟲會(huì)侵入人體內(nèi),造成嚴(yán)重健康威脅,再加上目前海洋污染嚴(yán)重,石油泄漏、污水排放,建議盡量少生吃

02
章魚的墨汁有毒嗎
其實(shí)章魚體內(nèi)的墨汁主要成分是水,之所以是黑色的原因是因?yàn)槟腥庋劭床灰姷暮谏w粒。因此墨汁其實(shí)是粘稠的混懸液。每毫升中含200mg顆粒,顆粒呈球形,多數(shù)直徑為120——180nm。顆粒有兩層結(jié)構(gòu),高密度的內(nèi)核和低密度的外殼。內(nèi)核就是所謂的墨黑色素。墨的化學(xué)成分為黑色素和蛋白多糖復(fù)合體。黑色素是吲哚醌的聚合物,與蛋白結(jié)合或不與蛋白結(jié)合。
此外,還還有麻痹獵物的毒素等等微量物質(zhì)。這種毒素對(duì)人作用不大
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