豆子是我們經(jīng)常吃的蔬菜。 土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高。 在減肥期間用土豆作為減肥的食物是非常好的。 首先熱量低，水分多。 還有膳食纖維。 另外，他的淀粉是抗性淀粉，通常排出體外。 用土豆進(jìn)行減肥時(shí)，也需要知道他的做法。 如果你吃了炸薯?xiàng)l

減肥期間吃土豆會胖嗎

一般不會。土豆的含水量高達(dá)76%以上，真正的淀粉含量卻不到20%，其中還含有能夠產(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”。另外，土豆含有大量的維生素B、C和各種礦物質(zhì)，能夠做到各方面補(bǔ)充你的營養(yǎng)并且提高新陳代謝。所以，用土豆來代替主食確實(shí)具有減肥的效果，只要注意適量吃是不會發(fā)胖的。

1、土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，且比大米含有非常多的膳食纖維，消化吸收比較慢，它在整個腸道中慢慢運(yùn)轉(zhuǎn)，能增加飽腹感，并幫助帶走一些油脂和垃圾，有研究顯示，抗性淀粉還有縮小脂肪細(xì)胞的作用。2、土豆中的脂肪含量極低，只占0.1%～0.2%，這個脂肪含量我們基本可以忽略不計(jì)了。所以用它來替代一些大米當(dāng)然有減肥的作用。3、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘(消化內(nèi)科)，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。4、土豆含有大量的維生素B、C和各種礦物質(zhì)，能夠做到各方面補(bǔ)充你的營養(yǎng)并且提高新陳代謝。

為什么有人吃土豆長胖了

1、在正常主食的情況下，吃太多土豆。如果你在主食正常食用量的情況下，再吃較多土豆，那容易引起能量攝入過多，導(dǎo)致體重增加。所以，可以每餐減少主食量，以土豆代替，如土豆可蒸熟食用，土豆泥，煮土豆，土豆絲等。很多人可能認(rèn)為，既然土豆能量很低，主食就完全食用土豆，但因?yàn)橥炼沟鞍踪|(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值不及大米等主食，而且難以獲得身體所需的全部營養(yǎng)。所以我們建議，還是采用主食搭配適量土豆的方式，較為合理。

2、土豆采取油炸等錯誤的烹調(diào)方式。如果加工、烹調(diào)土豆的方法不得當(dāng)，不僅不能減肥也會使體重增加。比如中國人很喜歡吃土豆燒肉，或者土豆燉牛肉，其中土豆的吸油能力很強(qiáng)，牛肉中的脂肪很容易被土豆吸收，無形中增加了土豆的能量。而且，現(xiàn)在洋快餐大舉進(jìn)入中國，各種薯?xiàng)l、薯片，味道可口，特別受兒童和年輕人的喜愛。而薯?xiàng)l，一旦經(jīng)過油炸以后它的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出土豆本身的能量。同一個土豆炸成薯?xiàng)l以后，所含的能量大約是土豆的2倍多。所以，在食用時(shí)，用土豆做湯、炒、煮或蒸熟食等均可，建議不食薯?xiàng)l和薯片之類的油炸食品。