卷心菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷氖卟撕退＞硇牟瞬粌H好吃，而且營養(yǎng)豐富。可以補(bǔ)充人體所需的膳食纖維。還可以合理幫助預(yù)防便秘和腸胃疾病。大白菜的制作方法有很多種，可以煮熟、蒸熟、油炸，也可以放在湯里吃。

如何做大白菜美味又簡單

白菜粥

原材料：白菜、熟白米飯。大白菜與白米飯的占比是4：1，如果是家常早餐，大白菜和白米飯的占比能夠 是2：1。

作法

將大白菜切割成短絲，準(zhǔn)備好蔥蒜末;在熱鍋中倒進(jìn)適當(dāng)?shù)挠汀⒂檬[蒜爆鍋后再放進(jìn)白菜絲煸炒，出湯后放水和白米飯，改為低火熬料，直到將小米粥熬粘才行，起鍋前放進(jìn)小量的鹽。

白菜湯

原材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、味精適當(dāng)。

作法

將白菜心，紅柿椒切割成4公分長的細(xì)條。將白菜心紅柿椒絲，凍豆腐用食鹽腌20分鐘，控出食鹽水，添加雞精和黃瓜汁。待鍋中的水焯滾，倒進(jìn)以上原材料，放鹽，味精就可以。

白菜炒木耳

原材料：大白菜、黑木耳、蔥、姜、麻椒、八角、鹽、味精。

作法

大白菜用力撒片，黑木耳用溫小水泡五分鐘變松，掐掉根處，清洗，蔥、姜切條;鍋中加點(diǎn)油，文火加溫，放進(jìn)麻椒、八角炒成香氣，放進(jìn)蔥、姜炒成清香味，再放進(jìn)大白菜片，火災(zāi)煸炒勻稱，大白菜片炒至略微變松時，倒進(jìn)醬油煸炒勻稱，放進(jìn)白砂糖、醋適當(dāng);放進(jìn)泡好的黑木耳，煸炒十多分鐘，撒少量鹽、味精煸炒勻稱，起鍋就可以服用。

醋溜白菜

食物：白菜幫子、大蒜瓣、辣椒干、鹽、味精、白米醋。

作法

1、白菜幫子清理干凈，切條形而且放到冷水中侵泡五分鐘時間，預(yù)留;大蒜瓣清理干凈、切成片預(yù)留。

2、在鍋中放進(jìn)適當(dāng)?shù)氖秤糜停S后放進(jìn)大蒜、干辣椒炒出香氣，以后再再次放進(jìn)白米醋、鹽、味精調(diào)料。最后一步在放進(jìn)切條的白菜幫，煸炒數(shù)下后就可以起鍋服用。

酸辣白菜粉絲

食物：大白菜一棵、粉絲一把。

作法

1、大白菜清理干凈，切段兒后侵泡十多分鐘時間，預(yù)留;粉絲放到溫開水中侵泡，預(yù)留。

2、鍋中放進(jìn)適當(dāng)?shù)闹参镉停瑹_后放進(jìn)姜片、蔥段、切碎朝天椒進(jìn)行爆香，再倒進(jìn)焯山泉水的大白菜而且放進(jìn)適當(dāng)?shù)氖秤名}，那樣在爆鍋的全過程中才可以讓大白菜癟下來。

3、然后再放進(jìn)適當(dāng)?shù)纳榧捌浯祝w外蓋燒個1分鐘。這個時候能夠 放進(jìn)泡好的粉絲了，另外再天賦加點(diǎn)鹽、雞精，煸炒后就可以起鍋。

板栗燒白菜

食物：大白菜心300克、板栗100克;調(diào)料：香腸、春筍各10克、淀粉和面粉15克、豬板油25克、食用油125克、鹽雞精白砂糖芝麻油各量。

作法

1、白菜心根處用小尹削成尖形隨后一破兩截，另外再切割成7公分長，0.6公分寬的大白菜條預(yù)留，香腸、春筍切平排骨片，預(yù)留。每一個板栗上切一十字口子，預(yù)留。

2、最先要在鍋中放進(jìn)適當(dāng)?shù)睦渌S后將板栗放如鍋中煮，煮開諸侯國將板栗的皮剝?nèi)ィ阱佒蟹胚M(jìn)適當(dāng)?shù)闹参镉停汛蟀撞撕桶謇醴诺揭黄痖_展煸炒。另外放進(jìn)火腿片、春筍片等食物，鹽雞精白砂糖放進(jìn)后用大火燒開。

3、煮沸后再用文火燜5分鐘而且自來水調(diào)淀粉勾芡，最終放進(jìn)適當(dāng)?shù)闹ヂ橛途涂梢云疱伔谩?/p>