中國(guó)是一個(gè)有很多特色美食的國(guó)家，我們中國(guó)人也是愛吃特色美食的人。中國(guó)的菜肴分為八大主菜，其中川菜的影響非常重要。川菜以其辛辣的味道而聞名。無論是像四川火鍋這樣的大菜，還是四川家里的普通小吃，它都喜歡加入大量的朝天椒，有提神去腥的效果。青椒炒雞蛋是川菜中常見的一道菜。對(duì)于愛吃辣椒的人，可以了解一下青椒醬炒雞蛋的具體做法。

用材

青椒

生雞蛋

東北大醬

蔥段

東北醬炒辣椒雞蛋的做法

青椒切一小塊，熱鍋加點(diǎn)油，蔥段熗鍋，下面醬先炒成香氣，添加辣椒，炒一分鐘上下

喜愛辣椒軟一些就多炒一會(huì)，喜歡吃脆口味的略微炒下就加事前炒好的生雞蛋

起鍋無需加一切調(diào)味品

小提示

能夠用于拌鮮面條這類的

青椒服用作用

朝天椒橙味辛、性熱，深入人心、脾經(jīng);主冶寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，腸胃許寒，風(fēng)寒感冒等癥。朝天椒根：活血化瘀消腫。外敷治凍瘡。

適用范圍

一般群體均可食。

1、身型身體瘦的人。中醫(yī)學(xué)覺得，瘦子多屬腎陰虛和濕熱體質(zhì)，常主要表現(xiàn)為喉干、口苦口臭、眼部充血、上重下輕、心煩氣躁。假如多食辛辣食物，便會(huì)使所述病癥加劇，造成流血、皮膚過敏和發(fā)炎。

2、甲亢患者。甲亢患者經(jīng)常處于高寬比激動(dòng)情況，過多吃辣等含有刺激性的食物可加劇病癥。

3、腎炎病人不適合服用朝天椒。科學(xué)研究證實(shí)，在身體新陳代謝全過程中，辛辣食物成份經(jīng)常要根據(jù)腎臟功能代謝，對(duì)腎臟功能本質(zhì)體細(xì)胞造成不一樣水平的刺激效果。

4、漫性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性支氣管炎及高血壓病人。

面醬的作用與功效

1、面醬能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分

面醬營(yíng)養(yǎng)成分很高，它是以黃豆為關(guān)鍵原材料做成的一種醬汁，黃豆自身就帶有很多的大豆蛋白，它在歷經(jīng)發(fā)醇生產(chǎn)加工之后，會(huì)讓蛋白和使用率高些，另外也可以提升蛋白質(zhì)溶解酶的總數(shù)，此外面醬中也有一些礦物和維他命，一起服用之后能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，也可以加速胃腸對(duì)食物的消化與消化吸收。

2、面醬能補(bǔ)充礦物

面醬中帶有很多的礦物，在其中磷、鈣及其鐵和鎂等的成分較為高，這種物質(zhì)能夠推動(dòng)身體組織細(xì)胞分化，也可以提升體細(xì)胞特異性，能合理提升身體免疫力，降低多種多樣常見性疾病的產(chǎn)生。

3、面醬能益腦益智類

面醬在發(fā)醇之前帶有很多的微生物菌種，這種微生物菌種在發(fā)醇之后會(huì)轉(zhuǎn)換成維生素b2，這類物質(zhì)能夠立即功效于人類的人的大腦，能推動(dòng)大腦神經(jīng)再造，也可以提升腦胞特異性，對(duì)增強(qiáng)記憶力和推動(dòng)大腦發(fā)育都是有非常大的益處，因而常常吃面醬能讓大家越來越愈來愈聰慧。