大龍蝦具有很高的營(yíng)養(yǎng)含量較為，并且包含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)。 它具有滋養(yǎng)人體和保健人體的作用。 對(duì)蝦的方法也很多，可以制成炸蝦，大蒜蝦，元寶蝦等。如果每個(gè)人都較為是新鮮的，還可以在水中煮立即 自來(lái)，然后蘸一下 在一些辣，并應(yīng)用它。 可以說(shuō)，它是所有年齡段的高營(yíng)養(yǎng)食品較為。
一、油爆蝦
原材料
小河蝦300克小蔥1根姜片1一小塊辣椒干５個(gè)植物油500克（實(shí)耗30克）芝麻油1小勺生抽1小勺米酒2小勺米醋1小勺食鹽1小勺白砂糖1/2小勺雞精1/2小勺
作法
1、小河蝦剪凈須足，清洗預(yù)留；辣椒干清洗切條；蔥清洗切條；姜清洗切末；
2、熱鍋給油燒至高溫，倒進(jìn)蝦，滾動(dòng)數(shù)下快速撈出，稍微控干油后，再放進(jìn)鍋中，這般反復(fù)三次；
3、鍋內(nèi)留少量油，加朝天椒、蔥絲、生姜沫煸香，倒進(jìn)鹽、雞精、糖、米醋、生抽后家常菜數(shù)下，加上料酒攪拌，待液汁變稠時(shí)，倒進(jìn)小河蝦，煸炒數(shù)下，澆上芝麻油就可以。
留意
美味可口，香酥爽口。連炸三次，可讓蝦外脆內(nèi)嫩。
二、蒜香蝦
原材料
小河蝦400克，蒜泥多一些，粉絲50克，生抽醬油，芝麻油
作法
1、粉絲用熱水燙軟，撈起來(lái)擺盤備用。
2、明蝦清洗將頭剪了，再?gòu)念i子出劃開，把小河蝦趴到粉絲上，把蒜泥撒在小河蝦的周圍，在淋些芝麻油和生抽醬油，少天賦加點(diǎn)水和鹽。
3、上炒鍋蒸15分鐘就可以。
三、元寶蝦
原材料
大頭蝦8兩 ，白砂糖2匙，水3匙 ，純蜂蜜1匙，白米醋2匙
作法
1、處理蝦：剪盡蝦須、蝦腳，清洗蝦，再在蝦的腹部從頭至尾拉一刀。
2、炸蝦：六完善鍋中，按尺寸分次炸（好多個(gè)好多個(gè)下），20秒上下，定形成元寶型就可以。所有炸完后，再炸一遍，30秒上下。
3、做汁：把水與糖放鍋，使糖融化，再次使紅豆糖水粘稠，放進(jìn)純蜂蜜熬勻，加白米醋、生抽醬油。
4、把炸好的蝦倒進(jìn)汁液鍋，煸炒勻稱，起鍋。
小技巧
1、能用小明蝦，別的蝦做，不能用明蝦，泥腸太粗了，解決得話，會(huì)破相。
2、汁液要粘稠，炸好的蝦不容易變松。
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