綠色蔬菜豆腐是漢族人的有名菜，色香味俱全，在江南地區(qū)頗受歡迎尤為。 這道菜的湯是白色和綠色的，色澤鮮艷，豆腐柔軟，湯味鮮美，令人耳目一新，非常適合夏季食用。 蔬菜豆腐湯的制備也比較簡(jiǎn)單。 一點(diǎn)雞肉莎莎醬和一盒軟豆腐。 取出豆腐，切成小方塊。 倒入鍋中，倒入高湯。 可以加一點(diǎn)麻油。 讓我們來(lái)看看蔬菜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)。
? ? 1、青菜豆腐是一道色香味俱全的漢族名肴，江南地區(qū)尤為流行。 此菜湯白綠相間，色澤鮮艷，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏季食用。青菜豆腐湯的做法也比較簡(jiǎn)單。雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小丁。入鍋，倒入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐丁，開(kāi)鍋后加入稍濃的生粉水；雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點(diǎn)少許麻油即可出鍋。
? ? 2、嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗凈瀝干水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱后放姜片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時(shí)加入高湯沉沒(méi)食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘后加鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火。
? ? 3、雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小粒。坐鍋，入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐粒，開(kāi)鍋后加入稍濃的生粉水；雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點(diǎn)少許麻油即可。
? ? 4、豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量。
? ? 5、提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿(mǎn)足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
? ? 以上就簡(jiǎn)單的介紹了青菜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。我們的健康離不開(kāi)我們每日的辛苦維持。早上要多多的補(bǔ)充適量的水分，要合理的膳食，多吃一些水果和蔬菜，例如黃瓜或者是木耳都是很好的東西。在平時(shí)的時(shí)候一定要記得合理的鍛煉身體不能少。
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夏天很多人喜歡買(mǎi)泥鰍吃。泥鰍有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是每次吃的時(shí)候處理掉泥鰍是個(gè)麻煩的問(wèn)題，尤其是如果內(nèi)臟需要清理的話。所以...
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