實(shí)際上阿膠的方法相對(duì)簡(jiǎn)單。 對(duì)于那些喜歡吃阿膠的人，您也可以購買黑毛驢皮和相關(guān)食品以在家中制作阿膠。 驢明膠的主要作用是補(bǔ)充氣血，促進(jìn)血液循環(huán)，消除血瘀。 因此，在制作驢明膠的整個(gè)過程中，通常會(huì)加入可以顯著增強(qiáng)氣血，促進(jìn)血液循環(huán)和消除血瘀的食品，例如龍眼和紅棗。 以下強(qiáng)烈推薦可以放入阿膠的原料。

阿膠糕

制做阿膠最重要的物質(zhì)便是阿膠糕了，阿膠具備的補(bǔ)陰補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效實(shí)際，關(guān)鍵還是借助阿膠糕來出示，而且阿膠的成形和凝結(jié)都不可或缺阿膠的作用。

米酒

第二個(gè)不可或缺的成份便是米酒了，黃酒的作用是將阿膠糕烊化，隨后使其藥力顯現(xiàn)出來，是做阿膠中必不可少的成份，一般與阿膠糕的占比是一比一。

老冰糖

老冰糖是阿膠中的調(diào)料和提升補(bǔ)陰功效的成份。阿膠糕的味兒立即服用沒有那麼美味，添加合適的老冰糖能夠使阿膠的味兒更強(qiáng)，而且提升阿膠糕的補(bǔ)陰功效。

核桃仁

核桃仁是阿膠常加的一種調(diào)料，核桃肉中帶有豐富多彩的不飽和脂肪和脂溶性維他命，服用有益智類和延緩衰老的功效，添加阿膠中能夠提升阿膠的功效和提高味兒，因而能夠按要求和口感填加。

大棗

阿膠中常會(huì)加的一種成份是大棗，大棗自身具備補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益氣養(yǎng)血、安神助眠、緩解藥效、健脾和胃的作用，能夠緩解一些阿膠糕生濕性對(duì)腸胃的工作壓力，還能提高阿膠的作用與功效。

干桂圓

干桂圓在阿膠中不普遍，可是也合適放到阿膠中應(yīng)用。干桂圓有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，能夠提高阿膠補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效;有安神志的功效，能夠提高阿膠的功效，而且對(duì)味兒的協(xié)助也很好。

枸杞子

枸杞子有滋補(bǔ)養(yǎng)生腎臟，清目、補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，合適添加阿膠中，既能夠補(bǔ)充動(dòng)能還可以推動(dòng)阿膠的功效與作用，因而阿膠中常常會(huì)加上枸杞子在這其中。

黑芝麻粉

黑芝麻粉是阿膠中常常存有的物質(zhì)，炒出香味的黑芝麻粉味兒非常好，添加阿膠中能夠提升香氣，而且黑芝麻粉中帶有豐富多彩的不飽和脂肪。脂溶性維他命和很多的蛋白，能夠益腦益智類、延緩衰老、增強(qiáng)抵抗力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分、增加抵抗力等。

玫瑰

玫瑰有行氣開郁的、調(diào)理月經(jīng)月經(jīng)、美白皮膚美容養(yǎng)顏的功效，制做阿膠的情況下將玫瑰敷在表層，既能夠提高作用，還可以是阿膠外型更強(qiáng)看，更提升可食性。

熬阿膠糕的做法

原材料：

阿膠糕250克、大棗200克、黑芝麻粉200克、米酒250ml、核桃肉200克、枸杞子100克、老冰糖100克，干桂圓50克，玫瑰適當(dāng)。

作法流程：

1. 取250克阿膠糕敲成一小塊。

2. 把一小塊的阿膠糕放進(jìn)器皿中，倒進(jìn)250ml的米酒，蓋上外蓋，或用保鮮袋多裹多層。

3. 放到陰涼的地方或冰箱冷藏2天，直至阿膠糕變軟。

4. 準(zhǔn)備好所述全部原材料，而且黑芝麻粉、核桃肉要提早炒像。

5. 防水防火煮阿膠糕，將老冰糖也添加鍋中，煮的全過程時(shí)要不斷的拌和20分鐘，直到徹底溶化。

6. 溶化的阿膠糕立即上鍋文火加溫，不斷拌和，直至阿膠糕能夠在鐵鏟上勾住小旗。

7. 按尺寸次序各自放進(jìn)大棗、核桃肉煮，直至攪拌均勻。

8. 再添加干桂圓、枸杞子、黑芝麻粉，煮的全過程時(shí)要不斷的拌和，直至都攪拌均勻了。

9. 準(zhǔn)備好一個(gè)磨具，刷上一層芝麻油，隨后在芝麻油上撒上一層玫瑰花。

10. 將煮好的阿膠糕倒進(jìn)鋪有保鮮袋的磨具中，表層再鋪平一層玫瑰花，夯實(shí)。

11. 制冷后放冷藏室8鐘頭，取下切成片就可以服用了。

熬阿膠糕要注意什么

1、阿膠糕中帶有豐富多彩的蛋白和糖份，因而底邊非常容易出現(xiàn)燒焦的狀況，需要立即拌和。

2、熬阿膠的情況下加調(diào)料你需要一種一種加下去，攪拌均勻好一種才可以加下一種。

3、阿膠添加別的調(diào)料的情況下要留意先放顆粒物大的，再加顆粒物小的，那樣才可以拌和開。

4、熬阿膠的情況下一開始米酒成分高的情況下可以用火災(zāi)，燒開泡化以后就需要轉(zhuǎn)文火，以防出現(xiàn)黏鍋的狀況。

5、阿膠糕熬煮全過程中需要用鐵鏟從下邊拌和上去，不可以立即打圓形的拌和，會(huì)出現(xiàn)黏鍋的狀況。