夏天快到了，每個(gè)人都喜歡在這種高溫下吃美味的冰淇淋。 一口氣會(huì)讓您精神煥發(fā)。 冰淇淋盡管很好吃，但是可以嗎？ 冰淇淋有很多類型。 今天，我將教您如何制作牛奶和雞蛋冰淇淋。 快來(lái)掌握一下。
原材料：
生雞蛋、牛乳、白砂糖、玉米粉。
1、提前準(zhǔn)備食物。
2、生雞蛋用蛋抽打撒，打進(jìn)色調(diào)變淡。(做好后，能用網(wǎng)篩過(guò)兩側(cè)，那樣更細(xì)致)。
3、添加牛乳，邊加邊拌和，兩煮混和勻稱。添加白砂糖。
4、文火加溫，邊加溫加拌和。(不要離開(kāi)哦，當(dāng)心看見(jiàn)點(diǎn)哦～)等雞蛋牛奶燒開(kāi)后，添加自來(lái)水調(diào)為的淀粉和面粉糊，再攪拌均勻。
5、再度燒開(kāi)后，熄火，放到一邊放涼。再倒進(jìn)有蓋的器皿。
6、蓋上入冰箱冷凍，約三十分鐘后，取出用打蛋器打一會(huì)兒，再冷藏。反復(fù)4-5次就差不多了。
常見(jiàn)問(wèn)題：
1、加溫是一定不要離開(kāi)哦，當(dāng)心燒開(kāi)后溢鍋。
2、邊加溫也要邊拌和，當(dāng)心黏鍋。
冰激凌是一種帶有蛋白質(zhì)食物及高糖高熱量高脂肪的食品，此外還帶有碳水化合物及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具備調(diào)整生理學(xué)功能、維持血漿滲透壓和ph酸堿度的作用。
材料顯示信息，依照國(guó)際性和我國(guó)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營(yíng)養(yǎng)元素為牛乳的2.8~3倍，在人體內(nèi)的吸收率達(dá)到95%以上，高過(guò)肉類食品、人體脂肪類的吸收率。
冰淇淋是有營(yíng)養(yǎng)成分的。含有蛋白質(zhì)食物、乳清蛋白、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、碳水化合物、維生素D、維他命C、維生素E等多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素及其別的對(duì)人極其有利的生物活性物質(zhì)，具備調(diào)整生理作用、均衡身體血漿滲透壓和ph酸堿度的作用。
冰淇淋的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素糖和人體脂肪。
冰激凌中帶有糖原，由牛乳中的乳清蛋白和各種各樣水果汁、果漿中的葡萄糖及其綿白糖構(gòu)成，在其中的檸檬酸、丁香紫和各種各樣維他命，能夠 給身體出示所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。
冰激凌所含人體脂肪關(guān)鍵來(lái)自于牛奶和雞蛋，有較多的大豆卵磷脂，可釋放出來(lái)膽堿，對(duì)提高人的記憶能力有協(xié)助。人體脂肪中的脂溶性維他命也非常容易被身體所消化吸收。
中國(guó)的冰激凌關(guān)鍵由3種成份構(gòu)成，在其中人體脂肪占7%～16%，綿白糖14%～20%，蛋白占3%～4%。
小提示
適用范圍：1歲以上的小寶寶。家中自制冰淇淋不含防腐劑，能夠 依據(jù)本人愛(ài)好加上各種各樣口感，而且母親能夠 提前準(zhǔn)備各式各樣的磨具，給寶寶意外驚喜。
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