兩次煮熟的白菜豬肉在日常生活中很常見(jiàn)。 它不僅美味又不累，因此受到人們的喜愛(ài)。 其實(shí)這種白菜兩次煮熟的豬肉可以在家中烹制，但是如果您想味道更好，一定煮五花肉后，切成薄片即可使用。
一、包菜回鍋肉的做法
一）、食材
主要原料：豬、五花肉、包菜。
輔料：青蒜
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、豆瓣醬、黃醬
二）、步驟
1、將豬五花肉煮熟晾涼，切成薄片；
2、青蒜洗凈切成段；
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入豆瓣醬、黃醬、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、醬油、包菜煸熟即可。
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細(xì)菌、真菌和原蟲(chóng)的生長(zhǎng)繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關(guān)節(jié)上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合制成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液涂擦頭皮，可使禿頂長(zhǎng)出新發(fā)。
2、促消化、通便
包菜內(nèi)中由于無(wú)機(jī)鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進(jìn)食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經(jīng)常食用用包菜腌制的泡菜，頗有好處。
3、抗病延年
包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的一個(gè)重要因素。包菜中由于含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過(guò)程中出現(xiàn)的細(xì)胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對(duì)身體有益。
4、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛
包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等制成包菜粥，有益腎強(qiáng)身、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛的作用，適用于消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等癥。
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